Ķirbju zupa ķirbju podos
Balsis: 2
Laiks: 45 minūtes
Sarežģītība: vidēji
Porcijas: 4
Sarežģītība: vidēji
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 226, kopējais tauku daudzums 13 G., piesātinātie tauki G., olbaltumvielas 3 G., ogļhidrāti 29 G., šķiedra G., holesterīns mg nātrijs mg cukurs G.
Kalorijas 226, kopējais tauku daudzums 13 G., piesātinātie tauki G., olbaltumvielas 3 G., ogļhidrāti 29 G., šķiedra G., holesterīns mg nātrijs mg cukurs G.
Tikpat skaista un garda, šī viegli pagatavojamā zupa tiek pasniegta ceptu ķirbju vai ozolzīļu kabaču podos. Pievienojiet ķirbju sēklas, grauzdiņus un ceptus sīpolus garšai un kraukšķīgai tekstūrai.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Podiem:
- 4 mazi cepamie ķirbji (piemēram, bully vai sugar pie), ozolzīļu ķirbji vai ķirbji
- 2 tējkarotes cukura
- Rupja sāls
Zupai:
- 1 vidēja lieluma muskatķirbis vai kuri ķirbis (apmēram 1 kg), nomizots un sagriezts 2,5 cm gabaliņos
- 3 ēdamkarotes (45 g) nesālīta sviesta
- 1/2 maza sīpola, sasmalcināta
- Rupja sāls
- 2 timiāna zariņi
- 1 tējkarote cukura
- 3 ēdamkarotes bieza krējuma (pēc izvēles)
- Svaigi malti pipari
Piedevas:
- Ķirbju sēklas
- Grauzdiņi (krekeri), kas gatavoti no neraudzētas un/vai rudzu maizes
- Paprika, čili pulveris vai pimento pipari
- Pannā cepts prosciutto, serrano vai bekons
- Cepti sīpoli
- Ceptas salvijas vai pētersīļu lapas
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: muskatķirbis, ķirbju sēklas, sīpoli, timiāns, krējums, grauzdiņš, paprika, čili garšviela, pimento pipari, šķiņķis, prosciutto, salvija
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Sagatavojiet podus: Uzkarsē cepeškrāsni līdz 205 °C. Izmantojot nazi, izgrieziet lielu apli ap katra ķirbja kātu (vai, ja vēlaties, izveidojiet zigzaga griezumu). Noņemiet "cepuri" un izņemiet sēklas un mīkstās šķiedras.
Katra ķirbja iekšpusē pārkaisiet 1/2 tējkarotes cukura un sāls. Novietojiet ķirbjus ar vākiem uz cepšanas paplātes. Cepiet, līdz tie ir mīksti, 20–35 minūtes, atkarībā no izmēra. - Kamēr ķirbji cepas, pagatavo zupu: lielā katliņā uz lēnas uguns izkausē sviestu. Pievieno sīpolu un 1 tējkaroti sāls. Noplēs timiāna lapas, pievieno tās katliņam, palielini uguni līdz vidējai un vāri, ik pa laikam apmaisot, līdz sīpols ir mīksts, apmēram 5 minūtes.
Pievienojiet ķirbja mīkstumu un cukuru un, maisot, vāriet, līdz veidojas glazūra, 3–4 minūtes. Pievienojiet 5 tases ūdens un uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai. Samaziniet siltumu un vāriet uz lēnas uguns bez vāka, līdz ķirbis ir mīksts, 15–20 minūtes. - Iegūto maisījumu partijās ieberiet blenderī, viegli pārklājiet, lai izplūstu tvaiks, un sablendējiet līdz gludai masai. Ielejiet atpakaļ katliņā (vai sablendējiet tieši katliņā ar iegremdējamo blenderi). Ja vēlaties, pievienojiet saldo krējumu. Pievienojiet sāli un piparus un pievienojiet zupai ar savu iecienītāko piedevu.
- Kulinārijas padomi: Blendējot karstus šķidrumus, ļaujiet tiem atdzist apmēram 5 minūtes, pēc tam pārlejiet blenderī, piepildot to tikai līdz pusei. Uzlieciet vāku virsū, atstājot vienu galu vaļā. Pārklājiet vāku ar virtuves dvieli, lai novērstu šļakstīšanos, un blendējiet līdz gludai masai.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
