Ķirbju pīrāgs ar ķirbju sēklu kraukšķīgumu
Balsis: 1
Laiks: 2 stundas.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8.–10.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8.–10.
Šajā rudens svētku pīrāgā tiek izmantota ne tikai ķirbja mīkstums, bet arī tā sēklas, kas veido greznu virskārtu. Vienkāršojiet lietas un cepiet pīrāgu, izmantojot veikalā pirktu mīklu. Piepildiet to ar ķirbju biezeni, kas saputots ar olām, cukuru un smaržīgām ķirbju pīrāga garšvielām, un cepiet, līdz pildījums sastingst. Kad pīrāgs ir atdzisis, pārlejiet to ar putukrējumu un pārkaisiet ar sasmalcinātām ķirbju sēklām, kas iemērktas karamelē. Drupainas garozas, maiga ķirbju pildījuma, putukrējuma un kraukšķīgas virskārtas kombinācija ir īsts gardums.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1 atdzesētas pīrāga mīklas loksne (puse no 0,5 kg iepakojuma)
- 3/4 glāzes gaišā krējuma
- 2/3 glāzes + 0,5 glāzes cukura
- 2 lielas olas
- 1,5 tējkarotes ķirbju pīrāga garšviela
- 1 bundža (425 g) konservēta ķirbju biezeņa
- 1 tējkarote ūdens
- 0,5 tases grauzdētu nesālītu ķirbju sēklu (nomizotas)
- Šķipsniņa rupjās sāls
- 3/4 glāzes atdzesēta saldā krējuma
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: smilšu mīkla, krējums, cukurs, olas, ķirbju pīrāga garšviela, ķirbju biezenis, ķirbju sēklas
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175 °C. Pārlej mīklu 22 cm diametra pīrāga formā un aizspied malas. Sadursti formas apakšu ar dakšiņu un izklāj ar foliju, virsū uzliekot pīrāga atsvarus vai kaltētas pupiņas. Cep, līdz malas kļūst zeltaini brūnas, apmēram 20 minūtes. Noņem foliju un atsvarus un cep, līdz apakša ir sausa, 10–15 minūtes. Pārliec uz restēm un pilnībā atdzesē.
- Tikmēr sagatavojiet pildījumu. Vidēja lieluma bļodā sajauciet saldo krējumu ar 2/3 glāzes cukura, olām un pīrāga garšvielām. Iemaisiet ķirbju biezeni. Ielejiet pildījumu mīklas pamatnē.
- Cepiet pīrāgu, līdz centrs ir stingrs un tikai nedaudz kratīgs, apmēram 1 stundu. Pārvietojiet pīrāgu uz restēm, lai pilnībā atdzistu.
Tikmēr pagatavojiet virskārtu:
Izklājiet cepšanas pannu ar foliju un apsmidziniet ar cepamo aerosolu. Mazā katliņā uz vidējas uguns uzkarsējiet atlikušo 1/2 glāzes cukura un ūdens, vairākas reizes apmaisot pannu, līdz maisījums kļūst gaiši brūns, apmēram 5 minūtes. Ar mitru konditorejas otu notīriet cukura kristālus no pannas malām. Iemaisiet ķirbju sēklas (maisījums būs biezs un lipīgs). Pievienojiet sāli un, maisot, vāriet, līdz maisījums kļūst tumšs, 1-2 minūtes. Pārlieciet uz sagatavotās cepšanas pannas un izlīdziniet visus kunkuļus. Ļaujiet sukādes kraukšķīgajam kraukšķīgam pilnībā sacietēt.- Vidēja lieluma bļodā ar mikseri vidējā ātrumā sakuļ saldo krējumu, līdz veidojas vidējas putas, 2–4 minūtes. Pārlej pīrāgu ar putukrējumu; sadrupini sukādes riekstus un pārkaisi tos ar putukrējumu.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
