Cepti marinēti gurķīši ar pētersīļu un ķirbju sēklu pesto
Balsis: 1
Laiks: 3 stundas 55 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 525, kopējais tauku daudzums 24 G., piesātinātie tauki 5 G., olbaltumvielas 71 G., ogļhidrāti 2 G., šķiedra 1 G., holesterīns 310 mg nātrijs 357 mg cukurs 0 G.
Kalorijas 525, kopējais tauku daudzums 24 G., piesātinātie tauki 5 G., olbaltumvielas 71 G., ogļhidrāti 2 G., šķiedra 1 G., holesterīns 310 mg nātrijs 357 mg cukurs 0 G.
Plānojot Jaungada vai citu svētku ēdienkarti, izvēlieties miniatūras marinētu gurķīšu cāļus. Katra porcija izskatās absolūti grezni ar veselu vai pat pusi vistas uz šķīvja. Šī recepte piešķirs vistai patiesi unikālu garšu. Pirms cepšanas vistas zem ādas piepildiet ar pētersīļiem un ķirbju sēklu pesto, pēc tam virspusi ierīvējiet ar ķiploku un papriku. Lai nodrošinātu, ka āda ir pilnīgi kraukšķīga un zeltaini brūna, vistas dažas stundas ievietojiet neatklātas ledusskapī, pēc tam cepiet tās uz grila, lai nodrošinātu vienmērīgu siltuma cirkulāciju no visām pusēm. Daļu ķirbju sēklu pesto atlieciet pasniegšanai.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 4 marinētu gurķu vistas (0,7–0,8 kg katra), izķidātas
- 5 ēdamkarotes olīveļļas
- 0,5 glāzes nomizotu ķirbju sēklu
- 1 tējkarote + liela šķipsniņa paprikas
- 1 glāze svaigu pētersīļu lapu
- 2 zaļie sīpoli, sasmalcināti
- 2 ēdamkarotes svaigi spiestas citronu sulas
- 1 maza ķiploka daiviņa, sasmalcināta
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: vista, ķirbju sēklas, paprika
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Pagatavojiet ķirbju sēklu pestoLielā pannā uz vidējas uguns uzkarsē 3 ēdamkarotes olīveļļas. Pievieno ķirbju sēklas, 1/2 tējkarotes sāls un dāsnu šķipsniņu paprikas. Cep, kratot pannu, līdz sēklas sāk sprāgt un vietām brūnēt, apmēram 5 minūtes. Noņem no uguns un ļauj pilnībā atdzist. Pārliec sēklas un eļļu virtuves kombainā; pievieno 1/2 glāzes ūdens, pētersīļus, zaļos sīpolus, citronu sulu un 1/4 tējkarotes sāls un sablendē, līdz veidojas pasta. Apmēram 3 ēdamkarotes pesto atvēli vistas gaļai; pārējo saglabā pasniegšanai.
- Ievietojiet pirkstus zem katras vistas filejas ādas, lai to atbrīvotu. Ievietojiet 2 tējkarotes pesto zem katras vistas ādas un pēc tam berzējiet ādu, lai pesto vienmērīgi sadalītu.
- Ar šefpavāra naža plakano pusi saspaidiet ķiploku un 2 tējkarotes sāls, lai izveidotu pastu. Bļodā sajauciet to ar atlikušajām 2 ēdamkarotēm olīveļļas un 1 tējkaroti paprikas, pēc tam ierīvējiet vistu ar šo maisījumu. Ievietojiet vistu ledusskapī bez vāka vismaz 2 stundas vai uz nakti.
- Novietojiet režģi cepeškrāsns apakšējā trešdaļā un uzkarsējiet līdz 200 °C.
- Novietojiet vistas uz restēm seklā cepešpannā vai uz cepamās plāts ar malām un sasieniet kājas kopā ar virtuves auklu. Cepiet, cepešpannu pagriežot pusceļā, līdz vistas ir brūnas un momentānās nolasīšanas termometrs, ievietots augšstilba biezākajā vietā, uzrāda 76 °C (160 °F), apmēram 1 stundu. Ļaujiet atpūsties 15 minūtes, pēc tam sagrieziet katru vistu uz pusēm. Pasniedziet ar atlikušo pesto.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
