Grilēta Kornvolas vista džerka mērcē
Balsis: 2
Laiks: 25 minūtes plus marinēšanas laiks
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8
Pagatavojiet greznas vakariņas, cepot veselas vai pusvistas. Šim nolūkam ideāli piemērotas Kornvolas vistas jeb jaunas Kornvolas vistas. Apcepiet tās džerka stilā, un jūs iegūsiet neticami sulīgu un maigu gaļu, kas pārklāta ar gardu, dziļi apceptu, pikantu garoziņu. Džerks ir jamaikiešu metode mājputnu cepšanai, līdz āda ir gandrīz apbrūnējusi, izmantojot tāda paša nosaukuma pikanto mērci.
Marinētie gurķīši ir daļēji brīvās turēšanas vistas, un to gaļa satur veselīgas olbaltumvielas. Šī gaļa tiek uzskatīta par delikatesi un ir ieteicama diētas un bērnu maltītēm.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 4 marinēti gurķīši (0,6–0,9 kg katrs), pārgriezti uz pusēm
- 1 liela ķekars zaļo sīpolu, rupji sagrieztu
- 1 sarkana paprika, bez sēklām un kāta, sagriezta 4 gabalos
- 1/4 glāzes olīveļļas
- 1/4 glāzes laima sulas
- 6 ķiploka daiviņas
- 2 ēdamkarotes svaiga timiāna
- 1 ēdamkarote malta smaržīgā pipara
- 1 ēdamkarote rīvēta ingvera, iepriekš nomizota
- 1 ēd.k. l brūnā cukura
- 1 Karību jūras habanero pipars, bez sēklām
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: vista, saldie pipari, laima sula, smaržīgie pipari, čili pipari, ingvera sakne, timiāns
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Virtuves kombainā sajauciet lociņus, sarkano papriku, olīveļļu, laima sulu, ķiplokus, timiānu, smaržīgos piparus, ingveru, brūno cukuru, čili piparus un 1 ēdamkaroti sāls. Apstrādājiet, līdz veidojas bieza mērce. Pirms pasniegšanas atdzesējiet 1/4 tases mērces ledusskapī.
- Apkaisiet vistu ar sāli un pipariem. Ar naža galu izveidojiet dažas iegriezumus un apsmērējiet pusītes ar 1 glāzi džerka mērces. Pārklājiet un ievietojiet ledusskapī uz 2 līdz 4 stundām.
- Uzkarsē grilu līdz vidējai temperatūrai un sagatavo zonu tiešai un netiešai karsēšanai: uz ogļu grila noliec karstās ogles malā. Uz gāzes grila izslēdz vienu degli, kad grils ir karsts.
- Izņemiet vistu no marinādes, ļaujiet notecēt liekajai mērcei un novietojiet vistas pusītes ar ādu uz augšu uz vēsākās grila puses (tā, lai kājas būtu vistuvāk oglēm). Aizveriet grilu un cepiet, līdz vista ir zeltaini brūna, apmēram 15 minūtes.
- Apsmērējiet vistu ar mērci un pārlieciet to uz grila pannas, kas karsēta tieši uz uguns. Griliet bez vāka 5 līdz 10 minūtes, līdz āda ir kraukšķīga, bet gaļa paliek sulīga. Ievietojiet termometru vistas biezākajā vietā; tam jābūt redzamam 71 °C. Noņemiet vistu no grila un ļaujiet tai atpūsties 5 minūtes. Pasniedziet ar džerka mērci.
Kategorijas:
Receptes kolekcijas
Līdzīgas receptes
