Karību jūras burgers

Balsis: 1

Laiks: 8 stundas 40 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4

Šis milzīgais, sulīgais burgers ir pagatavots no biezas liellopa gaļas kotletes un dāsnas dārzeņu porcijas, kas sautēti Karību jūras reģiona džerka mērcē. Burkāni, cukīni un paprika tiek sagriezti vienāda lieluma stienīšos un apcepti olīveļļā, pēc tam sautēti džerka mērcē, līdz tie ir mīksti. Džerka mērci var pagatavot iepriekš un uzglabāt ledusskapī; tā kļūs vēl gardāka, stāvot un garšām saplūstot. Pašām maltās liellopa gaļas kotletēm nav nepieciešamas nekādas papildu sastāvdaļas, izņemot sāli un melnos piparus. Apcepiet tās grilā; ogļu grila aromāts ir ideāla garšviela Karību jūras reģiona burgeram.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

Džerka mērce

0,5 glāzes svaigi spiestas citronu sulas (no 2-3 citroniem)
1/3 glāzes olīveļļas
1/3 glāzes veikalā pirktas džeku mērce
2 ēd.k. Kadžūnu garšvielas
1-2 ēdamkarotes sarkano piparu pārslu
1 maza sarkana paprika, smalki sagriezta
1 liels halapenjo pipars, bez sēklām un smalki sagriezts
3 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas

Dārzeņi

2 ēdamkarotes olīveļļas
2 burkāni, sagriezti 7 cm garos stienīšos.
1 vidēja lieluma cukini, sagriezta 7 cm garās šķēlītēs.
1 maza sarkana paprika, sagriezta 7 cm garos stienīšos.

Kotletes

Rapšu eļļa grila ieziešanai
1 kg maltas liellopa gaļas
4 sezama sēklu burgera maizītes, pārgrieztas horizontāli uz pusēm

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: citronu sula, džeku mērce, Kadžūnu garšvielas, sarkano piparu pārslas, saldie pipari, halapenjo pipari, ķiploks, burkāns, cukini, malta liellopa gaļa, hamburgeru maizītes

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Pagatavojiet džerka mērci:

Bļodā sajauciet citrona sulu, olīveļļu, veikalā nopērkamo džerka mērci, kadžūnu garšvielas un sarkano piparu pārslas. Pievienojiet papriku, halapenjo un ķiploku, pārklājiet un ievietojiet ledusskapī uz nakti.
Sagatavojiet dārzeņus:

Uzkarsē lielu pannu uz vidējas uguns un pievieno olīveļļu. Pievieno burkānus, cukīni un papriku, pievieno sāli un, ik pa laikam apmaisot, vāri, līdz dārzeņi ir nedaudz mīksti, apmēram 5 minūtes. Pievieno 1/4 tases sagatavotās džerka mērces un vāri, līdz dārzeņi ir glazēti, vēl 1-2 minūtes. Noņem no uguns un pārklāj, lai saglabātu siltumu.

Grilējiet kotletes:

Uzkarsē grilu līdz vidēji lielai temperatūrai un apsmērē restes ar rapšu eļļu. No maltās liellopu gaļas izveido četras 2 cm biezas kotletes un bagātīgi pārkaisi ar sāli un melnajiem pipariem. Grilē apmēram 4 minūtes no katras puses, lai iegūtu vidēji jēlu garšu. Tikmēr viegli apgrauzdē maizītes.
Pasniedziet kotletes uz maizītēm ar sautētiem dārzeņiem virsū.

Receptes autors - Barney's Gourmet Hamburgers ir hamburgeru restorānu ķēde, kas atrodas Losandželosā, Kalifornijā, ASV.

Kategorijas:

recepte / Grils, bārbekjū / Grilēta gaļa / Ātrā ēdināšana / Hamburgeri / Amerikāņu virtuve / Karību jūras virtuve

Līdzīgas receptes