Ideāls liellopa gaļas burgers

Balsis: 1

Kā pagatavot perfektu liellopa gaļas burgeru

Laiks: 20 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4

Ideāla burgera galvenā sastāvdaļa ir pareizi pagatavota kotlete. Pagatavojiet burgeru pēc šīs receptes, un jūs iegūsiet aromātisku, sulīgu kotleti, kas pārklāta ar kausēta siera šķēli uz grauzdētas, kraukšķīgas maizītes. Šim burgeram nav nepieciešamas nekādas papildu piedevas vai mērces; vienkārši izbaudiet perfekto gaļas garšu.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

700 g liesas maltās liellopa gaļas (20% tauku) vai maltās tītara gaļas (10% tauku)
1,5 ēdamkarotes l rapšu eļļas
4 siera šķēles, pēc izvēles
4 hamburgeru maizītes, pārgrieztas uz pusēm, apgrauzdētas pēc vēlēšanās

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: malta liellopa gaļa, malta tītara, hamburgeru maizītes, siers

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Sadaliet malto gaļu 4 vienādās daļās (katra aptuveni 170 g). No katras daļas izveidojiet 2 cm biezu kotleti un ar īkšķi izveidojiet iedobumu katras daļas centrā. Abas puses apkaisiet ar sāli un pipariem.
Ja jūs grilējat burgerus.

Uzkarsē gāzes grilu līdz lielai temperatūrai vai aizdedzina ogļu grila ogles, līdz tās ir karstas. Apsmērē kotletes ar rapšu eļļu un apcep, līdz viena puse ir kraukšķīga, 3 minūtes liellopa gaļai un 5 minūtes tītara gaļai. Pēc tam apgriez un apcep otru pusi, līdz liellopa gaļa ir vidēji jēla, 4 minūtes (3 minūtes, ja izmanto sieru; skat. 3. darbību), vai līdz tā ir pilnībā gatava. Apcep otru pusi 5 minūtes vai līdz tītars ir pilnībā gatavs.

Ja cepat burgerus uz grila pannas.

Uzkarsē grila pannu uz lielas uguns. Grilē kotletes tāpat kā uz āra grila.

Ja cepat parastā pannā vai uz grila (vēlams, čuguna).

Uzkarsē eļļu uz lielas uguns. Cep kotletes, līdz tās ir zeltaini brūnas un viegli apbrūnējušas no vienas puses, apmēram 3 minūtes liellopa gaļai un 5 minūtes tītara gaļai. Pēc tam apgriez kotletes un cep otru pusi, līdz liellopa gaļa ir vidēji jēla, 4 minūtes (3 minūtes, ja pievieno sieru), vai līdz tā ir pilnībā gatava. Cep tītara otru pusi 5 minūtes vai līdz tā ir pilnībā gatava.
Ja izmantojat sieru, uzlieciet to uz katras kotletes vienu minūti pirms tās gatavības. Aizveriet grila vāku vai pārklājiet kotletes ar alumīnija foliju, lai siers izkustu.

Novietojiet karstos kotletes starp divām bulciņu pusītēm un pasniedziet nekavējoties.

Šis ēdiens labi sader ar vīnu, kas gatavots no franču Merlot vīnogu šķirnes.