Ideāls laša burgers
Balsis: 4
Laiks: 1 stunda.
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 4 burgeri
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 4 burgeri
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 461, kopējais tauku daudzums 20 G., piesātinātie tauki G., olbaltumvielas 37 G., ogļhidrāti 32 G., šķiedra G., holesterīns mg nātrijs mg cukurs G.
Kalorijas 461, kopējais tauku daudzums 20 G., piesātinātie tauki G., olbaltumvielas 37 G., ogļhidrāti 32 G., šķiedra G., holesterīns mg nātrijs mg cukurs G.
Šis burgera variants apmierinās jebkuru zivju cienītāju. Lasis lieliski sader ar tartara mērci un rukolu. Sulīgajai, maigajai un aromātiskajai kotletei dzīvīgu un gardu garšu piešķir garšvielas un citrons. Pats burgers izskatās gardi grilēts.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 600 g laša filejas, bez asakām un ādas
- 2 ēdamkarotes Dižonas sinepju
- 1 ēdamkarote majonēzes
- 1 ēdamkarote citrona sulas
- 1/2 tējkarotes rīvētas citrona miziņas
- Šķipsniņa kajēnas piparu
- 2 zaļie sīpoli, sasmalcināti
- 1 glāze un 2 ēdamkarotes rīvmaizes
- 2 ēdamkarotes olīveļļas, plus vēl ieziešanai
- 4 hamburgeru maizītes, pārgrieztas uz pusēm
- Tartara mērce un rukola pasniegšanai
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: lasis, Dižonas sinepes, rīvmaize, hamburgeru maizītes, tartara mērce, citronu sula, malti kajēnas pipari, zaļie sīpoli, rukola
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Sagrieziet 3/4 laša filejas 0,6 cm biezos gabaliņos. Ievietojiet tos lielā bļodā. Atlikušo lasi sagrieziet nejaušos gabaliņos; ievietojiet tos virtuves kombainā kopā ar sinepēm, majonēzi, citrona sulu, citrona miziņu un kajēnas pipariem. Blendējiet, līdz izveidojas pasta. Pārlieciet laša biezeni bļodā ar gabaliņiem. Pievienojiet sīpolu, 2 ēdamkarotes rīvmaizes, 1/2 tējkarotes sāls un melnos piparus pēc garšas. Viegli samaisiet.
- Izklājiet cepšanas pannu ar cepampapīru un apsmērējiet ar olīveļļu. Sadaliet laša maisījumu 4 kaudzītēs uz cepampapīra. Ar mitrām rokām izveidojiet 10 cm diametra un 2 cm biezas kotletes. Pārklājiet ar pārtikas plēvi un ievietojiet ledusskapī uz 30 minūtēm.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz grilēšanai. Izklāj atlikušo 1 glāzi rīvmaizes uz šķīvja. Apviļā ar to laša kotletes abas puses. Uzkarsē olīveļļu lielā nepiedegošā vai čuguna pannā uz vidējas uguns. Pievieno kotletes (pa daļām, ja nepieciešams) un cep 3–4 minūtes, līdz tās ir zeltaini brūnas, pielāgojot uguni pēc nepieciešamības.
- Apgrieziet un cepiet 3–4 minūtes, līdz otra puse ir apbrūnējusi un kotletes vidū ir stingras. Pārlieciet uz ar papīra dvieli izklāta šķīvja; pārkaisiet ar sāli.
- Tikmēr novietojiet maizītes ar griezuma pusi uz augšu uz cepšanas paplātes ar restēm un apgrauzdējiet tās 1-2 minūtes. Pasniedziet kotletes uz maizītēm; apsmērējiet virspusi ar tartara mērce un pārkaisa ar rukolu.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
