Cornichons l'Orange
Balsis: 1
Laiks: 40 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 990, kopējais tauku daudzums 61 G., piesātinātie tauki 21 G., olbaltumvielas 67 G., ogļhidrāti 42 G., šķiedra 2 G., holesterīns 375 mg nātrijs 670 mg cukurs - G.
Kalorijas 990, kopējais tauku daudzums 61 G., piesātinātie tauki 21 G., olbaltumvielas 67 G., ogļhidrāti 42 G., šķiedra 2 G., holesterīns 375 mg nātrijs 670 mg cukurs - G.
Neskatoties uz sarežģīto nosaukumu, šo vistas recepti ir diezgan vienkārši pagatavot. Katru vistu pārgriež uz pusēm, pievieno sāli un piparus, apcep sviestā līdz zeltaini brūnai krāsai un pēc tam pabeidz cepeškrāsnī. Šī ēdiena galvenā sastāvdaļa ir apelsīnu mērce, kas pagatavota no kausētiem vistas taukiem. Pārlej to pāri vistai un pasniedz ar orzo makaroniem. Visa pagatavošana aizņem nedaudz vairāk kā pusstundu, un ēdiens ir patiesi svētku noskaņās.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 2 marinēti gurķīši (apmēram 0,7 kg katrs)
- 1 tējkarote malta koriandra
- 4 ēdamkarotes nesālīta sviesta
- 1,5 tases viegli sālīta vistas buljona
- 2 timiāna zariņi + 1 tējkarote sasmalcinātu lapu
- 4 platas apelsīna miziņas strēmelītes (sagrieztas ar dārzeņu mizotāju)
- 1 glāze svaigi spiestas apelsīnu sulas (no apmēram 3 apelsīniem)
- 1 glāze orzo makaronu
- 1 šalotes sīpols, sasmalcināts
- 0,5 glāzes rīvētu burkānu
- 2 ēdamkarotes sasmalcinātu svaigu pētersīļu
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: vista, koriandrs, sviests, buljons, timiāns, Apelsīni, orzo pasta, šalotes sīpoli, burkāns, pētersīļi
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 220 °C; izklāj cepšanas pannu ar foliju. Izmantojot virtuves šķēres, pārgriez vistas uz pusēm, gareniski pārgriežot vienu krūtiņas pusi; pārkaisi ar koriandru, 1 tējkaroti sāls un svaigi maltiem melnajiem pipariem pēc garšas. Uzkarsē 1 ēdamkaroti sviesta lielā pannā uz vidēji lielas uguns. Novieto vistas ar ādu uz leju un cep 4 minūtes, līdz tās ir zeltaini brūnas. Apgriez; cep vēl 2 minūtes, līdz tās ir zeltaini brūnas. Pārvieto vistas ar ādu uz augšu uz sagatavotās cepšanas pannas. Cep 25 minūtes, līdz tās ir gatavas.
- Tikmēr katliņā pievienojiet buljonu, timiāna zariņus, apelsīna miziņu un sulu. Uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai, maisot. Samaziniet siltumu līdz minimumam un vāriet uz lēnas uguns 15 minūtes, līdz sabiezē. Pēc garšas pievienojiet sāli un piparus.
- Vidēja izmēra pannā uz vidēji lielas uguns uzkarsē 2 ēdamkarotes sviesta. Pievieno orzo makaronus, šalotes sīpolus un smalki sagrieztu timiānu. Gatavo, ik pa laikam apmaisot, līdz orzo ir viegli aptumšojies, 5 minūtes. Pievieno 2 tases ūdens un 1/2 tējkarotes sāls; uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Samazina siltumu līdz vidējam, pārklāj ar vāku un vāra, līdz makaroni ir al dente, 12 minūtes. Uzirdini orzo; pievieno atlikušo 1 ēdamkaroti sviesta, burkānus un pētersīļus. Pēc garšas pievieno sāli un piparus. Pasniedz ar vistu un reducēto mērci.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
