Apelsīnu balzams

Apelsīnu balzams, kas pazīstams arī kā apelsīnu rūgtie, ir uz spirta bāzes izgatavots aromatizētājs, kas izgatavots no rūgtā apelsīna ekstrakta (sinonīms: neroli, rūgtais apelsīns), kardamona, ķimeņu sēklām, koriandra un dedzināta cukura; tam ir izteikti rūgta garša.

Apelsīnu balzams tiek izmantots kokteiļu pagatavošanai, kā arī kā piedeva pamatēdieniem vai konditorejas izstrādājumiem.