Šokolādes apelsīnu kūka

Balsis: 2

Laiks: 1 stunda 30 minūtes.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 12

Uzturvērtība uz porciju:

Kalorijas 401, kopējais tauku daudzums 14 G., piesātinātie tauki 3 G., olbaltumvielas 5 G., ogļhidrāti 67 G., šķiedra 3 G., holesterīns 11 mg nātrijs 316 mg cukurs 39 G.

Šī bagātīgā šokolādes kūka ir gatavota ar balzamiko etiķi, kas izceļ šokolādes garšu, apelsīnu sulu citrusaugļu notij un visneprātīgāko kūkas sastāvdaļu — majonēzi! Majonēze mīklā aizstāj augu eļļu un olas, paceļot garšu pilnīgi jaunā līmenī. Tā padara kūku brīnišķīgi mitru, mīkstu un gardu, gluži kā no smalkas ceptuves.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

Kēksiņš

2 ēdamkarotes mīkstināta nesālīta sviesta
0,5 glāzes + 1 ēdamkarote kakao pulvera
3 tases augstākās kvalitātes miltu
1,5 glāzes granulētā cukura
2 tējkarotes cepamās sodas
1 tējkarote sāls
1 tējkarote malta kanēļa
2 ēdamkarotes svaigi spiestas apelsīnu sulas + 2 ēdamkarotes smalki sarīvētas miziņas
3/4 glāzes majonēzes
2 ēdamkarotes balzamiko etiķa
1 tējkarote vaniļas ekstrakta
Īpašs aprīkojums: bandt kūkas forma

Šokolādes glazūra

1 glāze pūdercukura
2 ēdamkarotes kakao pulvera
2 ēdamkarotes svaigi spiestas apelsīnu sulas

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: augstākās kvalitātes milti, Apelsīnu sula, balzametiķis, kanēlis, kakao

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175°C. Sajauc mīkstinātu sviestu ar 1 ēdamkaroti kakao, lai izveidotu biezu pastu. Ierīvē kūkas formas iekšpusi ar šo pastu. Noliek malā.
Kēksiņš:

Virtuves kombaina bļodā sajauciet miltus, granulēto cukuru, cepamo sodu, sāli, kanēli un atlikušās 0,5 glāzes kakao un samaisiet līdz gludai masai. Pievienojiet apelsīnu sulu, majonēzi, etiķi un vaniļu un samaisiet 1–2 minūtes līdz gludai masai. Pievienojiet apelsīna miziņu.

Ielejiet mīklu sagatavotajā pannā un cepiet, līdz koka irbulītis, iedurts kūkā, iznāk tīrs, 45 minūtes. Ļaujiet atdzist pannā 10 minūtes, pēc tam apgrieziet kūku uz restēm, lai pilnībā atdzistu.
Šokolādes glazūra:

Sajauc pūdercukuru ar kakao. Pa vienai ēdamkarotei iemaisa apelsīnu sulu, līdz iegūst vēlamo lejamo konsistenci. Pārlej glazūru pāri kūkai.

Piezīme

Majonēzi var aizstāt ar 2/3 tases bezpiedevu grieķu jogurta.