Apelsīnu marmelādes kūka

Balsis: 1

Laiks: 9 stundas 10 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8–10

Uzturvērtība uz porciju:

Porcijas lielums: 1 no 12 porcijām
Kalorijas 326, kopējais tauku daudzums 12 G., piesātinātie tauki 1 G., olbaltumvielas 5 G., ogļhidrāti 52 G., šķiedra 2 G., holesterīns 47 mg nātrijs 87 mg cukurs 31 G.

Citrusaugļu cepumu cienītāji būs sajūsmā par šo mīksto un gaisīgo mandeļu kūku ar apelsīnu ievārījumu. Ievārījumu pievieno tieši mīklai kopā ar svaigi spiestu apelsīnu un citronu sulu, lai iegūtu maksimālu garšu. Pēc cepšanas pārlej ar apelsīnu sīrupu un ļauj tam uz nakti ievilkties. Pasniedzot, pārkaisa ar pūdercukuru un sasmalcinātām mandelēm, lai izbaudītu riekstu kraukšķīguma kontrastu uz maigā, mitrā kūkas fona.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

Kēksiņš

0,5 glāzes rapšu eļļas, plus papildus pannas ieziešanai
3 lielas olas, atdaliet baltumus no dzeltenumiem
1/3 glāzes granulētā cukura
3/4 glāzes augstākās kvalitātes miltu
1 un 1/4 ēdamkarotes mannas
1/4 glāzes maltas mandeles
2 tējkarotes cepamā pulvera
0,5 glāzes svaigi spiestas apelsīnu sulas
1/4 glāzes svaigi spiestas citronu sulas
0,5 glāzes apelsīnu ievārījuma
1/4 glāzes zeltainu rozīņu (pēc izvēles)
Pūdercukurs un/vai sasmalcinātas mandeles dekorēšanai

Sīrups

3/4 glāzes granulētā cukura
Puse apelsīna

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: augstākās kvalitātes milti, mannas putraimi, olas, Apelsīnu sula, citronu sula, Apelsīnu ievārījums, mandeļu, rozīnes

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175°C un ieziež 20 cm kvadrātveida formu ar rapšu eļļu.
Cepiet kūciņu:

Sakuļ olu baltumus un cukuru ar mikseri, līdz veidojas stingras putas, apmēram 8 minūtes. Atsevišķā bļodā sajauc miltus, maltās mandeles un cepamo pulveri. Lielā bļodā sakuļ olu dzeltenumus. Pievieno 1/2 glāzes eļļas, apelsīnu un citronu sulas un ievārījumu, līdz masa ir gluda.

Iemaisiet miltu maisījumu, pēc tam iecilājiet saputotos olu baltumus, līdz tie ir pilnībā iejaukušies. Ja vēlaties, pievienojiet rozīnes.
Pārlejiet mīklu sagatavotajā pannā. Cepiet, līdz kūka ir zeltaini brūna un, viegli piespiežot, atgriežas sākotnējā formā, apmēram 30 minūtes.
Tikmēr pagatavojiet sīrupu.:

Katliņā sajauciet 3/4 glāzes ūdens un granulēto cukuru un uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai; izspiediet apelsīna sulu un miziņu. Vāriet uz lēnas uguns, līdz veidojas sīrups, apmēram 20 minūtes. Nedaudz atdzesējiet.
Pārlejiet karsto kūku ar sīrupu. Pilnībā atdzesējiet, pēc tam pārklājiet ar pārtikas plēvi un ļaujiet tai ievilkties visu nakti. Sagrieziet kūku kvadrātos un apkaisiet ar pūdercukuru un/vai mandelēm.