Kraukšķīga vista L'Apelsīnu mērcē
Balsis: 1
Laiks: 40 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Apelsīnu glazūrā glazēta vista izklausās izsmalcināti, taču garša ir neticama. Šo franču stila ēdienu ir ātri un vienkārši pagatavot ar minimālu sastāvdaļu daudzumu, padarot to par greznu vakariņu pat darba dienas vakarā. Vistas filejas ar ādu tiek ceptas pannā, līdz tās vienā pusē kļūst kraukšķīgas, pēc tam apsmērētas ar apelsīnu glazūru un pabeigtas cepeškrāsnī. Vistas fileja iekšpusē izrādās sulīga, ar kraukšķīgu, lipīgu ārpusi un brīnišķīgu citrusaugļu, medus garšu.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 3 vistas vai pīles krūtiņas pusītes ar kaulu un ādu
- 1 ēdamkarote augu eļļas
- 0,5 glāzes saldētas apelsīnu sulas koncentrāta
- 4 ēdamkarotes medus
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: vistas krūtiņas, pīles krūtiņa, Apelsīnu sula, medus
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190°C.
- Vistas filejas pusītes bagātīgi apkaisiet ar sāli un pipariem. Lielā pannā uz vidēji lielas uguns uzkarsējiet augu eļļu un apcepiet vistu ar ādu uz leju līdz zeltaini brūnai, apmēram 5 minūtes.
- Pagatavojiet apelsīnu glazūruTikmēr nelielā katliņā uz vidējas uguns uzkarsē apelsīnu sulas koncentrātu, medu, sāli un melnos piparus pēc garšas un vāra uz lēnas uguns 3 minūtes. Noņem no uguns.
- Apgrieziet vistu un katru gabalu apsmērējiet ar glazūru. Apgrieziet vistu ar ādu uz augšu un ievietojiet pannu cepeškrāsnī. Cepiet, līdz iekšējā temperatūra sasniedz 71–76 °C (160–175 °F) uz momentānās nolasīšanas termometra, apsmērējot ar glazūru cepšanas laikā, kopā apmēram 15 minūtes.
- Ļaujiet vistai 10 minūtes atpūsties uz griešanas dēļa. Atdaliet vistas fileju no kaula un sagrieziet gaļu pa diagonāli. Pārvietojiet vistu uz servēšanas šķīvja un pasniedziet.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
