Svētku citronu un garšaugu vista ar jaunajiem kartupeļiem
Balsis: 1
Laiks: 2 stundas 10 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6–8
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6–8
Veseli cepta vista, pārklāta ar zeltainu, kraukšķīgu garoziņu, vienmēr izskatās svētku, un to ir neticami viegli pagatavot, jo to nav nepieciešams sagriezt vai marinēt. Ierīvējiet vistu ar sāli un melnajiem pipariem, piepildiet dobumu ar svaigiem garšaugiem, ķiplokiem un citrona pusītēm un ievietojiet cepeškrāsnī. Vakariņas var padarīt vēl vienkāršākas, cepot kartupeļus kā piedevu kopā ar vistu. Mazus jaunos kartupeļus nav nepieciešams mizot vai sagriezt; vienkārši rūpīgi nomazgājiet tos. Cepšanas laikā vistas aromātiskās sulas tos piepildīs, un visas vakariņas būs gatavas vienā piegājienā, bez piepūles.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1 mājas vista, kas sver 1,8–2,3 kg.
- 1 citrons, pārgriezts uz pusēm
- 1 ķiploka galviņa, pārgriezta horizontāli uz pusēm
- Ceturtdaļa ķekara svaiga rozmarīna, timiāna un pētersīļu
- 1/4 glāzes olīveļļas
- 700 g jauno kartupeļu
Mēs iesakām
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200°C.
- Noskalojiet vistu no iekšpuses un ārpuses ar aukstu ūdeni, pēc tam nosusiniet ar papīra dvieļiem. Apkaisiet vistas iekšpusi ar sāli un melnajiem pipariem, pēc tam piepildiet to ar citronu, ķiploku un garšaugiem. Ievietojiet vistu cepešpannā ar krūtiņu uz augšu. Sasieniet kājas kopā ar virtuves auklu, lai saglabātu vistas formu. Ap vistu izklājiet kartupeļus. Bagātīgi apkaisiet ar sāli un pipariem un apslakiet ar olīveļļu.
- Cepiet vistu un kartupeļus 1–1,5 stundas. Atcerieties aplaistīt vistu ar sulu un ik pēc 20 minūtēm pagriezt pannu, lai pārliecinātos, ka vista ir pilnībā zeltaini brūna un kraukšķīga. Vista ir gatava, kad termometrs, ievietots stilba biezākajā daļā, uzrāda 74 °C (165 °F) (kājām arī vajadzētu viegli atdalīties).
- Pārlieciet vistu uz šķīvja un ļaujiet tai 10 minūtes atpūsties, lai sula varētu sadalīties. Sagrieziet vistu šķēlēs un pasniedziet ar ceptiem kartupeļiem.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
