Sautēta vista ar konservētu citronu
Balsis: 6
Laiks: 40 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 470, kopējais tauku daudzums 18 G., piesātinātie tauki 5 G., olbaltumvielas 34 G., ogļhidrāti 40 G., šķiedra 3 G., holesterīns 155 mg nātrijs 545 mg cukurs 3 G.
Kalorijas 470, kopējais tauku daudzums 18 G., piesātinātie tauki 5 G., olbaltumvielas 34 G., ogļhidrāti 40 G., šķiedra 3 G., holesterīns 155 mg nātrijs 545 mg cukurs 3 G.
Konservēti citroni jebkuram ēdienam piešķir spilgtu, skābenu un sāļu garšu. Tos pagatavo, ierīvējot sagrieztas citrona šķēles ar sāli, cieši iespiežot tās burkā ar aromātiskiem garšaugiem un marinējot vairākas nedēļas. Meklējiet tos lielveikalu konservēto dārzeņu nodaļā. Šajā receptē apbrūnināti vistas gabaliņi tiek sautēti ar citroniem un dārzeņiem baltvīnā un pasniegti ar tvaicētiem basmati rīsiem.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 4 vistas stilbiņi un 4 vistas stilbiņi (apmēram 1 kg)
- 1 glāze basmati rīsu, noskaloti
- 1 ēdamkarote olīveļļas
- 1 ēdamkarote nesālīta sviesta
- 1 sarkana paprika, plāni sagriezta
- 1 mazs sīpols, plāni sagriezts
- 1 liela ķiploka daiviņa, sasmalcināta
- 0,5 glāzes sausa baltvīna
- 1,5 tases viegli sālīta vistas buljona
- 1 konservēts citrons, plāni sagriezts, sēklas izņemtas
- Svaigi saplēstas dilles, pārkaisīšanai
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: vistas stilbi, vistas stilbiņi, basmati rīsi, saldie pipari, citrons, baltvīns, dilles
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni grila režīmā. Pagatavo rīsus saskaņā ar norādījumiem uz iepakojuma.
- Tikmēr lielā, karstumizturīgā pannā uz vidēji lielas uguns uzkarsē olīveļļu. Apkaisa vistu ar sāli un melnajiem pipariem. Ievieto vistu pannā ar ādu uz leju un cep 6–8 minūtes, līdz tā ir zeltaini brūna. Apgriez vistu un cep vēl 3 minūtes, līdz tā ir zeltaini brūna. Pārliec vistu uz šķīvja un notecini no pannas liekos taukus.
- Uzkarsē katliņu uz vidējas uguns un pievieno sviestu; ļauj tam izkust. Pievieno papriku un sīpolu un cep, līdz tie kļūst mīksti, apmēram 4 minūtes. Pievieno ķiploku un 1/2 tējkarotes sāls un melno piparu un cep vēl vienu minūti. Pievieno vīnu, nokasot visus apbrūnējušos gabaliņus no katliņa apakšas. Pievieno vistas buljonu un marinētas citrona šķēles un uzvāra.
- Ielieciet vistu atpakaļ pannā ar ādu uz augšu. Vāriet uz lēnas uguns, līdz vista ir gatava un šķidruma daudzums ir samazinājies uz pusi, apmēram 10 minūtes. Pārvietojiet pannu uz grila un cepiet, līdz vistas āda ir kraukšķīga, 2–3 minūtes.
- Uzpūtiet rīsus un sadaliet tos šķīvjos. Pasniedziet ar vistu, jauktiem dārzeņiem un pannā gatavotu mērci, dekorējot ar dillēm.
Receptes autors - Halils Haimors (Ņujorka) – pārtikas kritiķis, rakstnieks un komentētājs, recepšu izstrādātājs, kulinārijas projektu vadītājs, producents
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
