Laiks: 55 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4

Vjetnamiešu gaumē sautēta vista kokosriekstu pienā ar citronzāli - detalizēta recepte.

Sastāvdaļas:

• 1,4 kg sagrieztas vistas filejas bez kauliem (stilbi vai krūtiņas)
• 1 bundža (450 g) vālīšu kukurūzas (notecinātas)
• 1 glāze zirņu pākstīs
• 1 ēdamkarote sasmalcinātu svaigu aso sarkano čili piparu
• 110 g nesaldināta kokosriekstu piena
• 2 ēdamkarotes (30 g) sviesta
• 1 liels sīpols, sagriezts pusgredzenos
• 3 sasmalcinātas ķiploka daiviņas
• 1 ēdamkarote rupjās sāls, pēc izvēles
• 2 tējkarotes maltu melno piparu
• 1 ēdamkarote cukura
• 1,5 ēdamkarotes sasmalcināta svaiga ingvera
• 4 citronzāles kāti (nogriezt zaļās galotnes, tad smalki sakapāt baltās galiņus*)
• 2 ēd.k. karija pulveris
• 3 ēdamkarotes sojas mērces
• 4 ēdamkarotes zivju mērces
• Rupji rīvēts svaigs kokosrieksts dekorēšanai (pēc izvēles)

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

vista, sojas mērce, zivju mērce, čili pipari, ingvera sakne, sīpoli, ķiploks, kukurūza, cukurzirņi, citronzāle, kokosriekstu skaidiņas, kokosriekstu piens, karijs

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Vidēja lieluma pannā uz vidējas uguns izkausē sviestu. Pievieno kukurūzu, pusi sīpola un visus ķiplokus.
  
  Gatavojiet, bieži maisot, līdz mīksts, apmēram 7 minūtes. Pievienojiet sāli (ja izmantojat), melnos piparus, cukuru, sasmalcinātu ingveru un vistu. Gatavojiet uz vidēji lielas uguns, līdz cukurs izšķīst un sīpolu maisījums un vista sāk brūnēt, apmēram 15 minūtes.
2. darbība
• Pievienojiet atlikušos sīpolus, čili piparus, citronzāli, karija pulveri, sojas mērci, zivju mērci un kokosriekstu pienu.
  
  Pievienojiet zirnīšus, samaisiet, samaziniet siltumu līdz vidēji zemam, pārklājiet un vāriet, līdz vistas gabaliņu centrā vairs nav rozā, apmēram 10 minūtes.
  *Citronzāli var iegādāties Āzijas tirgos un specializētos veikalos.
3. darbība
• Noņemiet vāku un vāriet uz lēnas uguns (samaziniet siltumu, ja nepieciešams), līdz mērce ir sabiezējusi un vista ir mīksta, apmēram vēl 10 minūtes.
  
  Pasniedziet siltu, ja vēlaties, pārkaisītu ar kokosriekstu skaidiņām. Šis ēdiens nākamajā dienā garšo vēl labāk!

Balsis: 2