Pikanta kokosriekstu piena zupa ar kariju un nūdelēm
Balsis: 1
Nākamreiz, kad jūtat saaukstēšanās tuvošanos, izmantojiet ledusskapī esošās garšvielu un citu sastāvdaļu rezerves, lai stiprinātu imūnsistēmu. Garšvielas jau izsenis tiek augstu vērtētas to ārstniecisko īpašību dēļ, jo tās satur antioksidantus, tām piemīt pretiekaisuma un dažreiz pat antibakteriālas īpašības. Šim Taizemes pazīstamā ēdiena variantam ir spēcīga tonizējoša iedarbība, pateicoties dzeltenās karija pastas un ļoti aso sarkano halapenjo piparu izmantošanai.
Laiks: 35 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sēņu zupa ar vistas gabaliņiem un rīsu nūdelēm, ar pikantu karija pastas mērci.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 100 g plāni sagrieztu šitake sēņu cepurīšu bez kātiņiem
- 2 tases sasmalcinātas vārītas vistas gaļas
- 350 g sausu rīsu un ramen nūdeļu
- 1 glāze zirņu pākstis, pārgrieztas uz pusēm
- 0,5 vidēja lieluma sīpoli, plāni sagriezti
- 1 ēdamkarote nomizota un smalki sagriezta svaiga ingvera
- 2 smalki sagrieztas ķiploka daiviņas
- 2 tējkarotes karija pastas
- 1 tējkarote karija pulvera*
- 1 tējkarote maltas kurkumas
- 4 tases vistas buljona
- 400 g kokosriekstu piena
- 2 ēdamkarotes zivju mērces
- 2 ēdamkarotes kokosriekstu cukura
- Laima šķēles pasniegšanai
- Sagrieztas sarkanās halapenjo, koriandra un bazilika lapas dekorēšanai
- 2 ēdamkarotes olīveļļas
Mēs iesakām
Recepte:
Karijs
Karijs ir ēdiens, kas pagatavots, izmantojot pikantu masala maisījumu, kura pamatā ir kurkuma, tostarp čili pipari, koriandra sēklas, sīpoli, ķiploki un tomāti.
*cm. visas receptes ar karija garšvielām.
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: vista, šitake sēnes, rīsu nūdeles, zirņi, ingvera sakne, sīpoli, ķiploks, kokosriekstu piens, zivju mērce, karija pasta, kurkuma, halapenjo pipari, baziliks, koriandrs
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē lielu katlu ar sālītu ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai. Pievieno nūdeles un vāri, līdz tās ir "al dente", apmēram 6 minūtes. Labi nokāš. Sadala 4 servēšanas šķīvjos.
Tikmēr lielā katliņā uz vidēji lielas uguns uzkarsē 1 ēdamkaroti eļļas. Pievieno sēnes, zirnīšus, sīpolu, ingveru un ķiploku; cep, bieži maisot, līdz zeltaini brūnas, apmēram 2 minūtes. Sadala pa šķīvjiem. - Novietojiet to pašu pannu uz uguns un iemaisiet atlikušo 1 ēdamkaroti eļļas, karija pasta, kurkuma un karija pulveris, apcep 30 sekundes. Karija eļļu iemaisa vistas buljonā, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra uz lēnas uguns 3 minūtes. Pievieno kokosriekstu pienu, zivju mērci un cukuru. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra uz lēnas uguns 5 minūtes.
- Pievienojiet vistu un maisiet, vāriet, līdz tā ir uzsilusi. Pievienojiet sāli. Pārlejiet zupu pār dārzeņiem un nūdelēm. Pasniedziet ar laima daiviņām, halapenjo, koriandru un baziliku.
Receptes autors - Silvana Nardone ir bezglutēna recepšu grāmatu autore.
Kategorijas:
recepte / Zupas / Zupas ar mērcēm / Gaļas zupas / / / Āzijas virtuve
Līdzīgas receptes
