Laiks: 50 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4

Kvieši un rīsi tika sautēti kokosriekstu pienā ar karija garšvielām.

Pilngraudu kviešus ir grūti pagatavot, tāpēc to mērcēšana uz nakti atvieglo gatavošanu. Šis ēdiens skaisti apvieno divus graudus: kviešu graudus un basmati rīsus, padarot to par neaizstājamu piedevu uz indiešu galda.

Sastāvdaļas:

• 1/2 glāzes kviešu graudu (kvieši dīgšanai)
• 1/2 glāzes basmati rīsu, noskaloti
• 1 ēdamkarote augu eļļas
• 1 mazs sīpols, smalki sagriezts
• 1 tējkarote karija pulveris
• Šķipsniņa kajēnas piparu
• 1/2 glāze kokosriekstu piena
• 2 ēdamkarotes rozīņu vai jāņogu
• 1/2 tase svaiga koriandra
• 1/2 citrona sula
• 2 ēdamkarotes sālītu un grauzdētu Indijas riekstu, sasmalcinātu

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

pilngraudu kvieši, basmati rīsi, karijs, malti kajēnas pipari, kokosriekstu piens, citronu sula, rozīnes, jāņogas, sīpoli, koriandrs, Indijas rieksti

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Kviešu graudus vismaz 9 stundas iemērciet pietiekamā daudzumā ūdens, lai tie būtu pārklāti par 2 cm. Nokāsiet. Ievietojiet graudus un 1 3/4 tases ūdens nelielā katliņā, uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai un samaziniet siltumu līdz minimumam.
  
  Pārklājiet un vāriet uz lēnas uguns apmēram 50 minūtes, līdz kviešu graudi ir mīksti, bet joprojām nedaudz gatavi. Pārklājiet un ļaujiet nostāvēties 10 minūtes. Nolejiet lieko ūdeni. Kviešu graudus var pagatavot un uzglabāt ledusskapī līdz 3 dienām.
2. darbība
• Vidēja lieluma katliņā uz vidējas uguns uzkarsē augu eļļu. Pievieno sīpolu un, bieži maisot, apcep, līdz tas kļūst zeltaini brūns (apmēram 8 minūtes). Pievieno karija pulveri un kajēnas piparus un, maisot, apcep vēl 30 sekundes, līdz parādās aromāts. Pievieno rīsus un 1/2 tējkarotes sāls un samaisa.
  
  Ielejiet 1 glāzi ūdens un kokosriekstu pienu, uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai, samaziniet siltumu, pārklājiet ar vāku un vāriet uz lēnas uguns apmēram 15 minūtes, līdz lielākā daļa šķidruma ir uzsūkusies un rīsi ir mīksti. Noņemiet vāku un pievienojiet kviešu graudus un rozīnes (nav nepieciešams maisīt). Vēlreiz pārklājiet ar vāku, noņemiet no uguns un ļaujiet ievilkties 10 minūtes.
  
  Pievienojiet koriandru, citronu sulu un Indijas riekstus. Pasniedziet siltu.

Balsis: 7