Laiks: 40 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4–6

Sarkanās pupiņas bieži tiek novērtētas par zemu, tomēr tās ir neticami barojošas un daudzpusīgas. Nepalaidiet garām! Konservētas sarkanās pupiņas ir lielisks papildinājums šim veģetārajam karijam. Garā indiešu garšvielu saraksta vietā izmantojiet vienkāršu karija pulveri un ķirbju pīrāga garšvielu — perfektu aizvietotāju. Mērcei apcepiet sīpolus, līdz tie kļūst tumšāki. Tas nodrošinās dziļu, bagātīgu garšu. Pasniedziet kariju ar tvaicētiem basmati rīsiem un dabīgo jogurtu.

Sastāvdaļas:

• 5 cm ingvera saknes
• 2 ķiploka daiviņas
• 3 ēdamkarotes augu eļļas
• Puse neliela sarkanā sīpola, smalki sagriezta
• 0,5 tējkarotes karija pulvera
• 1/4 tējkarotes ķirbju pīrāga garšvielu
• Ceturtdaļa nelielas balto kāpostu galviņas, rupji sagrieztas
• 1 liels burkāns, sagriezts ripiņās
• 1 bundža (400 g) nieru pupiņu, noskalotas
• 1 kārba (400 g) sagrieztu tomātu
• 1/4 glāzes brīvi iepakotas koriandra lapas, rupji sasmalcinātas
• Vārīti basmati rīsi un parastais jogurts pasniegšanai

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

baltie kāposti, Nieru pupiņas, burkāns, tomāti, ingvera sakne, sarkanais sīpols, ķirbju pīrāga garšviela, karijs

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Ingveru un ķiploku sajauciet virtuves kombainā un sasmalciniet, līdz izveidojas rupja pasta. Vidēja izmēra katliņā vai čuguna katlā uz vidēji lielas uguns uzkarsējiet augu eļļu. Pievienojiet sīpolu un šķipsniņu sāls un, maisot, vāriet, līdz sīpols kļūst tumšs (pielejiet nedaudz ūdens, ja sīpols sāk pielipt), apmēram 8 minūtes.
2. darbība
• Pievienojiet karija pulveri un ķirbju pīrāga garšvielas un, maisot, vāriet, līdz parādās aromāts, apmēram 30 sekundes. Pievienojiet kāpostus un burkānus un samaisiet, lai tie pilnībā pārklātos.
3. darbība
• Pievienojiet pupiņas, tomātus, 2 tases ūdens un 1/2 tases sāls. Uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai un vāriet uz lēnas uguns, ik pa laikam apmaisot, līdz burkāni ir mīksti un karija mērce ir samazinājusies uz pusi un sabiezējusi, 8 minūtes. Pievienojiet koriandru un pēc garšas pievienojiet sāli. Pasniedziet ar rīsiem un jogurtu.

Balsis: 1