Laiks: 1 stunda.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 10

Kaliko pupiņas (pazīstamas arī kā kovboju pupiņas) savu nosaukumu ieguvušas no krāsu daudzveidības, kas atrodama dažādās šķirnēs. Šeit mēs izmantojam trīs veidu konservētas pupiņas: baltās pupiņas, tumši sarkanās nieru pupiņas un gaiši brūnas ceptas pupiņas ar cūkgaļu. Visas pupiņas tiek apvienotas un ceptas ar bekonu un maltu liellopu gaļu saldskābā mērcē, radot perfektu vasaras piedevu grilētai gaļai. Kaliko pupiņas ir lieliski piemērotas arī kā pamatēdiens, pārkaisītas ar rīvētu sieru un pārlietas ar aso mērci.

Sastāvdaļas:

• 6 bekona strēmelītes (apmēram 170 g), sagrieztas šķērsām 0,5 cm platos gabaliņos.
• 1 vidējs dzeltens sīpols, sagriezts kubiņos
• 450 g maltas liellopa gaļas ar 20% tauku saturu
• 1 bundža (425 g) nieru pupiņu, noskalotas
• 1 bundža (425 g) konservētu balto pupiņu, noskalotas
• 1 bundža (300 g) konservētas cūkgaļas ar pupiņām
• 0,5 tases kečupa
• 1/4 glāzes stingri iepakota gaiši brūnā cukura
• 1 ēdamkarote sausu sinepju
• 1 ēdamkarote ābolu sidra etiķa
• 0,5 tējkarotes rupjās sāls

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

Nieru pupiņas, baltās tumši zilās pupiņas, malta liellopa gaļa, bekons, sinepju pulveris, ābolu sidrs

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Novietojiet režģi cepeškrāsns vidū un uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 160 °C.
2. darbība
• Ievietojiet bekonu lielā pannā un cepiet uz vidējas uguns, ik pa laikam apmaisot, līdz tas kļūst kraukšķīgs, 8–10 minūtes. Izmantojot putu karoti, izņemiet bekonu uz ar papīra dvieli izklāta šķīvja.
3. darbība
• Nolejiet lielāko daļu kausēto tauku no pannas, atstājot 1 ēdamkaroti. Pievienojiet sīpolu un malto liellopu gaļu un cepiet, sadalot malto liellopu gaļu, līdz sīpols ir mīksts un liellopu gaļa ir drupana un pilnībā gatava, apmēram 5 minūtes. Ja nepieciešams, nolejiet lieko šķidrumu, kas izdalījies no gaļas.
4. darbība
• Pievienojiet bekonu, visas pupiņas, cūkgaļu un pupiņas, kečupu, brūno cukuru, sausās sinepes, etiķi un sāli. Samaisiet un pēc tam pārlieciet 23x33 cm cepamtraukā.
5. darbība
• Cep, līdz virspuse burbuļo un kļūst kraukšķīga, 35–40 minūtes.

Balsis: 1