Perfektas pinto pupiņas
Balsis: 3
Laiks: 3 stundas.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 12
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 12
Saskaņā ar šo recepti pagatavotas pinto pupiņas ir gardas, taču to pagatavošana prasa laiku. Plānojiet iepriekš un iemērciet žāvētās pupiņas ūdenī uz nakti. Lai paātrinātu gatavošanu, pārbaudiet ražošanas datumu — tām jābūt pēc iespējas svaigākām. Nākamajā dienā pupiņas pārlej ar svaigu ūdeni un samaisa ar perfekti sajauktu garšvielu maisījumu, sīpoliem un sasmalcinātiem papriku. Bekons piešķir brīnišķīgu garšu, uzlabojot pinto pupiņu dabisko garšu, tās nenomācot. Vāriet uz lēnas uguns, līdz tās ir mīkstas, un pasniedziet kā piedevu vai sātīgu uzkodu.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 0,7 kg pinto pupiņu
- 2 tējkarotes čili pulvera
- 1 tējkarote malta kumina
- 0,5 tējkarotes paprikas
- 1/4 tējkarotes kajēnas piparu
- 3 biezas bekona šķēles, sagrieztas 3 gabalos
- 3 ķiploka daiviņas
- 2 lauru lapas
- 1 vidēja lieluma sīpols, sagriezts kubiņos
- 1 sarkana paprika, sagriezta kubiņos
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: pinto pupiņas, saldie pipari, bekons, lauru lapa, malti kajēnas pipari, čili garšviela, ķimenes, paprika
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Ievietojiet pupiņas lielā bļodā, pārlejiet ar aukstu ūdeni un ļaujiet tām ievilkties visu nakti.
- Nokāš un noskalo pupiņas, pēc tam ievieto tās lielā katliņā. Pārlej pupiņas ar ūdeni un pievieno čili pulveris, ķimenes, papriku, kajēnas piparus, bekonu, ķiploku, lauru lapu, sīpolu, papriku un nedaudz sāls un melno piparu. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, tad samazina siltumu līdz minimumam un vāra uz lēnas uguns, līdz pupiņas ir mīkstas, 2 līdz 3,5 stundas.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
