Lēnās plīts pinto pupiņas
Balsis: 1
Laiks: 8 stundas 10 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 337, kopējais tauku daudzums 4 G., piesātinātie tauki 1 G., olbaltumvielas 22 G., ogļhidrāti 56 G., šķiedra 14 G., holesterīns 3 mg nātrijs 835 mg cukurs 4 G.
Kalorijas 337, kopējais tauku daudzums 4 G., piesātinātie tauki 1 G., olbaltumvielas 22 G., ogļhidrāti 56 G., šķiedra 14 G., holesterīns 3 mg nātrijs 835 mg cukurs 4 G.
Ja esat nolēmis gatavot pupiņas pats, nevis pirkt konservētas, un jums ir lēnā plīts, šī recepte ir domāta jums! Tajā izmantotas pilnīgi dabīgas sastāvdaļas, nepieciešama minimāla sagatavošana, un, pateicoties lēnajai plītij, jūs tiksiet apbalvoti ar sulīgām, perfekti maigām pupiņām praktiski bez jebkādas piepūles. Šī recepte darbojas arī ar baltajām pupiņām. Garšotas ar asām garšvielām un marinētiem halapenjo, šīs vārītās pupiņas ir lielisks piedeva vai pamatēdiens, pasniedzot ar rīsiem vai siltām tortiljām.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 450 g sausu pinto pupiņu, mazgātas un sašķirotas (skatīt piezīmi)
- 1,4 litri viegli sālīta vistas buljona
- 1 burciņa (220 g) marinētu halapenjo, sagrieztu kubiņos
- 2 ēd.k. kaltēta oregano
- 1 ēd.k. malta kumina
- 3 ķiploka daiviņas
- 2 žāvētas lauru lapas
- 1/4 glāzes koriandra lapas + 1/4 glāzes sasmalcinātu koriandra kātu, pēc izvēles
- 3/4 glāzes sarīvēta asa čedaras siera vai drupināta cotija vai queso fresco siera
- 1 laims, sagriezts daiviņās
- Īpašs aprīkojumsLēna plīts ar tilpumu 4–7 l.
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: pinto pupiņas, kaļķis, lauru lapa, oregano, ķimenes
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Lēnā plītī sajauciet pupiņas, vistas buljonu, marinētus halapenjo un sālījumu no burkas. Pievienojiet oregano, ķimenes, ķiplokus, lauru lapu, koriandra kātus, ja izmantojat, un 1 tējkaroti sāls. Pārklājiet un vāriet uz lielas uguns, līdz pupiņas ir mīkstas, bet joprojām saglabā savu formu, 8–10 stundas.
- Izņemiet un izmetiet lauru lapu. Sasmalciniet ķiploka daiviņas ar karotes aizmuguri un sajauciet tās ar pupiņām. Pasniedziet, pārkaisītu ar sieru, koriandra lapām un laima šķēlītēm.
Piezīme
Pupiņu mērcēšana aukstā ūdenī uz nakti pirms vārīšanas paātrinās gatavošanas procesu un palīdzēs tām labāk saglabāt formu. Ja nolemjat pupiņas mērcēt, samaziniet gatavošanas laiku līdz 4–5 stundām ar lielu jaudu.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
