Lēnās plīts baltās pupiņas
Balsis: 1
Laiks: 7 stundas 40 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Porcijas lielums: 1 no 4
Kalorijas 570, kopējais tauku daudzums 23 G., piesātinātie tauki 3 G., olbaltumvielas 21 G., ogļhidrāti 72 G., šķiedra 13 G., holesterīns 0 mg nātrijs 919 mg cukurs 6 G.
Porcijas lielums: 1 no 4
Kalorijas 570, kopējais tauku daudzums 23 G., piesātinātie tauki 3 G., olbaltumvielas 21 G., ogļhidrāti 72 G., šķiedra 13 G., holesterīns 0 mg nātrijs 919 mg cukurs 6 G.
Šajā receptē pupiņas kļūst ne tikai par piedevu, bet arī par pilnvērtīgu veģetāru maltīti, kas piepildīta ar plašu garšu un aromātu klāstu. Pēc vārīšanas lēnajā plītī jums paliks daudz šķidruma; tas bija nepieciešams, lai pupiņas pilnībā izvārītos. To varat pārliet pupiņām bļodā, izmantot dārzeņu buljona vietā citā receptē vai arī pupiņas tajā vārīt vēlreiz.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 220 g sausu balto pupiņu
- 1 fenheļa sakne, pārgriezta gareniski uz pusēm un plāni sagriezta no saknes līdz kātam
- 1 plūmju tomāts, pārgriezts uz pusēm, bez serdes
- 7 ķiploka daiviņas, nomizotas
- 6 platas citrona miziņas strēmelītes + 1 ēdamkarote citrona sulas (1 citrons)
- 1 mazs timiāna ķekars
- 1/4 ķekara pētersīļu kātu + 1/4 glāzes sasmalcinātu lapu
- 1 liels puravs (tikai baltā un gaiši zaļā daļa), pārgriezts gareniski uz pusēm
- 6 ēdamkarotes extra virgin olīveļļas
- 4 šķēles baltas vai ierauga maizes (1-2 cm biezas)
- 1/4 glāzes sasmalcinātu svaigu maurloku
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: baltās pupiņas, fenheļa sīpols, plūmju tomāti, ķiploks, citrons, timiāns, pētersīļi, puravi, baltmaize, ierauga maize, maurloki
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- 6–8 litru lēnajā plītī sajauciet pupiņas, fenheli, tomātu, 6 ķiploka daiviņas un citrona miziņu. Timiāna zariņus, pētersīļu kātus un pusi puravu sasieniet buntītē ar virtuves diegu; pievienojiet katlam. Pievienojiet 4 1/2 glāzes ūdens, 1 tējkaroti sāls un nedaudz svaigi maltu melno piparu. Pārklājiet un vāriet uz lēnas uguns, līdz pupiņas ir mīkstas, 7 līdz 9 stundas.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz grilēšanai. Izņem pupiņas no saišķa un kārtīgi samaisi. Viegli saspied ķiploku pret pannas malu, pievieno sāli un piparus pēc garšas. Ļauj pupiņām nostāvēties bez vāka.
- Plāni sagrieziet atlikušo puravu pusīti. Uzkarsējiet 1/4 tases olīveļļas vidēja lieluma pannā ar nepiedegošu pārklājumu uz vidējas uguns. Pievienojiet puravus un, bieži maisot, cepiet, līdz tie ir zeltaini brūni un kraukšķīgi, 6–9 minūtes. Izmantojot putu karoti, pārvietojiet puravus uz papīra dvieļiem, lai notecinātu lieko eļļu, un pārkaisiet ar sāli. Eļļu saglabājiet.
- Novietojiet maizi uz cepšanas paplātes un abas puses apsmērējiet ar eļļu no pannas. Lieko eļļu no ceptajiem sīpoliem ielejiet pannā ar pupiņām. Apgrauzdējiet maizi cepeškrāsnī grila režīmā, vienreiz apgriežot, līdz zeltaini brūnai, 3–5 minūtes. Ierīvējiet ar atlikušo ķiploka daiviņu un pievienojiet sāli.
- Pievienojiet pupiņām citrona sulu. Izmantojot putu karoti, sadaliet tās bļodiņās; katrā bļodiņā ielejiet nedaudz pupiņu buljona. Vienmērīgi apslakiet ar atlikušajām 2 ēdamkarotēm olīveļļas. Apkaisiet ar kraukšķīgiem puraviem, zaļajiem sīpoliem un sasmalcinātiem pētersīļiem. Pasniedziet ar maizi.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
