Laiks: 13 stundas 10 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 10–12

Lēnā plītī vārītas pinto pupiņas ar kūpinātu cūkgaļas stilbiņu ir piesātinātas ar brīnišķīgu dūmu aromātu un pikantu garšu, padarot tās par lielisku piedevu jebkurai maltītei. Pasniedziet tās ar jebkuru gaļu vai vienkārši ēdiet ar cūkgaļas stilbiņa gabaliņiem, ietiniet tās tortiljā, lai iegūtu sātīgu burrito, vai pasniedziet ar kukurūzas maizi mērcēšanai un baudīšanai. Pirms sastāvdaļu pievienošanas lēnajai plītij, pupiņas un cūkgaļas stilbiņu vairākas stundas (vēlams, uz nakti) iemērciet ūdenī, tāpēc plānojiet iepriekš.

Sastāvdaļas:

Pupas

• 450 g sausu pinto pupiņu
• 1 tējkarote čili pulvera
• 0,5 tējkarotes kaltēta oregano
• 220 g kūpināta cūkgaļas stilbiņa vai 110 g. fritēts cūkgaļas speķis
• 4 ēdamkarotes ūdens
• 1 sīpols, sasmalcināts

Pašdarinātas garšvielas

• 1 ēdamkarote sāls
• 1/4 glāzes melno piparu
• 1/4 glāzes ķiploku pulvera

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

pinto pupiņas, cūkgaļa, melnie pipari, ķiploku pulveris, čili garšviela, oregano

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Nomazgājiet pupiņas un iemērciet tās uz nakti aukstā ūdenī. Nokāsiet pupiņas un ieberiet lēnajā plītī. Pievienojiet čili pulveris un oregano.
2. darbība
• Ja izmantojat stilbu, iemērciet to atsevišķā katlā vismaz 2 stundas vai ievietojiet ledusskapī līdz 24 stundām atkarībā no tā, cik sāļu buljonu vēlaties. Ievietojiet stilbu lēnajā plītī kopā ar pupiņām un pārlejiet mērcēšanas šķidrumu. Ja nepieciešams, pievienojiet vairāk ūdens, lai stilbs būtu pilnībā pārklāts.
  
  Ja izmantojat fritētu cūkgaļas tauku, sagrieziet to kubiņos, apcepiet pannā un kopā ar kausētajiem taukiem pārvietojiet lēnajā plītī kopā ar pupiņām. Pievienojiet 4 tases ūdens.
3. darbība
• Pievienojiet sīpolu lēnajā plītī kopā ar pupiņām un gaļu. Kārtīgi samaisiet. Pēc garšas pārkaisiet ar mājās gatavotu garšvielu maisījumu, pārklājiet lēno plīti ar vāku un vāriet uz lielas uguns, līdz pupiņas ir ļoti mīkstas, apmēram 5 stundas.
  
  Pašdarinātas garšvielas:
  
  Visas sastāvdaļas sajauc un uzglabā hermētiskā traukā līdz 6 mēnešiem.
  
  Izeja1,5 ēdamkarotes.

Balsis: 2