Laiks: 8 stundas 15 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8–10

Šo biezo, sildošo zupu vislabāk pagatavot no jauktām pupiņām, bet, ja tādu nav, izmantojiet baltās pupiņas. Pievienojiet tās lēnajā plītī kopā ar pērļu miežiem, dārzeņiem un garšvielām, pārlejiet ar ūdeni un vāriet uz lēnas uguns, līdz pupiņas ir mīkstas. Dažas kaltētas baravikas piešķirs zupai unikālu garšu un aromātu. Pievienojiet tās kopā ar visām pārējām sastāvdaļām, ja tādas ir pieejamas. Pievienojiet spinātus un sarīvētu Parmezāna sieru un pasniedziet, pārlejot ar balzamiko etiķi un extra virgin olīveļļu.

Sastāvdaļas:

• 1 glāze kaltētu jauktu pupiņu vai balto pupiņu, sašķirotas un mazgātas
• 0,5 glāzes pērļu miežu
• 3 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
• 2 vidēja lieluma burkāni, rupji sagriezti
• 2 selerijas kāti, rupji sasmalcināti
• Puse vidēja lieluma sīpola, rupji sagriezta
• 1 lauru lapa
• 2 tējkarotes žāvētu itāļu garšaugu
• 15 g kaltētu baraviku, lielas sadrupinātas (pēc izvēles)
• 1 bundža (400 g) konservētu veselu tomātu savā sulā
• 3 tases mazgātu mazu spinātu (apmēram 100 g)
• 1/4 ēdamkarotes svaigi sarīvēta parmezāna siera
• Balzamiko etiķis apliešanai
• Extra virgin olīveļļa, lai apslacītu
• Īpašs aprīkojums: lēnā plīts

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

pērļu mieži, baltās pupiņas, baravikas, tomāti, spināti, lauru lapa, Itāļu garšvielas, Parmezāna siers, balzametiķis

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Lēnajā plītī sajauciet 6 tases ūdens, pupiņas, grūbas, ķiplokus, burkānus, selerijas, sīpolus, lauru lapu, 1,5 ēdamkarotes sāls, jauktus kaltētus garšaugus, nedaudz melno piparu un baravikas (ja izmantojat). Saspaidiet tomātus ar rokām un pievienojiet tos lēnajai plītij kopā ar sulu. Pārklājiet un vāriet uz lielas uguns, līdz pupiņas ir ļoti mīkstas un zupa ir sabiezējusi, apmēram 8 stundas.
2. darbība
• Pievienojiet spinātus un sieru un maisiet, līdz spināti novīst, apmēram 5 minūtes. Izņemiet lauru lapu un pēc garšas pievienojiet sāli un piparus.
3. darbība
• Lejiet zupu siltās bļodiņās un katru porciju apslakiet ar balzamiko etiķi un olīveļļu.

Balsis: 1