Vistas Stracciatella zupa ar miežiem
Balsis: 1
Laiks: 40 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 530, kopējais tauku daudzums 22 G., piesātinātie tauki 6 G., olbaltumvielas 45 G., ogļhidrāti 43 G., šķiedra 10 G., holesterīns 255 mg nātrijs 799 mg cukurs 5 G.
Kalorijas 530, kopējais tauku daudzums 22 G., piesātinātie tauki 6 G., olbaltumvielas 45 G., ogļhidrāti 43 G., šķiedra 10 G., holesterīns 255 mg nātrijs 799 mg cukurs 5 G.
Šī vieglā, bet sātīgā zupa ir ideāli piemērota mainīgajiem pavasara laikapstākļiem. Viena no tās sastāvdaļām ir eskariole — bieži vien aizmirsts zaļums, ko ir viegli pagatavot un kas jebkuram ēdienam piešķir veselīgu šķiedrvielu devu, kā arī piešķir rūgteni bagātīgākai garšai.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 2 ēdamkarotes extra virgin olīveļļas
- 2 puravi (tikai baltā un gaiši zaļā daļa), sagriezti biezās šķēlēs
- 3 burkāni, sagriezti gabaliņos
- 8 tases viegli sālīta vistas buljona
- 450 g vistas stilbiņu bez ādas un kauliem, sagrieztu trīs gabalos, notīrītu no liekajiem taukiem
- 0,5 glāzes pērļu miežu
- 1 eskariola galva, rupji sasmalcināta (apmēram 6 tases)
- 3 lielas olas
- 0,5 ēdamkarotes rīvēta parmezāna siera
- Pus citrona sula
- 1/4 glāzes sasmalcinātu svaigu pētersīļu
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: vistas stilbi, puravi, burkāns, pērļu mieži, eskariolu salāti, citronu sula
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē olīveļļu lielā katlā vai čuguna katlā uz vidējas uguns. Pievieno puravus un burkānus un vāri, līdz tie kļūst mīksti, 1-2 minūtes. Pievieno vistas buljonu, vistas stilbiņus un miežus. Uzliec katliņam vāku, palielini siltumu un uzvāri. Noņem vāku, samazini siltumu un vāri uz lēnas uguns, līdz vista ir gatava, apmēram 16 minūtes.
- Pārlieciet vistu bļodā. Pievienojiet pannai eskariolu. Sasmalciniet vistu ar divām dakšām un lieciet atpakaļ pannā. Vāriet uz lēnas uguns, līdz mieži ir mīksti, apmēram vēl 12 minūtes.
- Vidēja lieluma bļodā sakuļ olas. Pievieno parmezāna sieru, 1/4 tējkarotes sāls un nedaudz melno piparu. Lēnām maisi zupu pulksteņrādītāja virzienā un pakāpeniski ielej maisījumā sakulto olu. Kad visas olas ir pievienotas, noņem zupu no uguns un pēc garšas pievieno sāli un piparus. Pievieno citrona sulu un pētersīļus.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
