Cūkgaļa ar sēnēm un pērļu miežiem
Balsis: 1
Laiks: 35 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 450, kopējais tauku daudzums 13 G., piesātinātie tauki 3 G., olbaltumvielas 37 G., ogļhidrāti 48 G., šķiedra 6 G., holesterīns 90 mg nātrijs 330 mg cukurs 1 G.
Kalorijas 450, kopējais tauku daudzums 13 G., piesātinātie tauki 3 G., olbaltumvielas 37 G., ogļhidrāti 48 G., šķiedra 6 G., holesterīns 90 mg nātrijs 330 mg cukurs 1 G.
Maiga cūkgaļas fileja un sēnes harmoniski papildina viena otru bagātīgā, saldskābā mērcē ar puraviem un burkāniem, kas garšota ar pikantu Vorčesteršīras mērci. Vārītas pērļu grūbas ir lieliska garnēšana. Apkaisiet ar svaigām pētersīļiem un baudiet!
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1 glāze ātri pagatavojamu pērļu miežu
- 4 tējkarotes Vorčesteršīras mērces
- 4 tējkarotes stingri iepakota gaiši brūnā cukura
- 1 lielu cūkgaļas fileju (apmēram 600 g) nogrieziet taukus, sagrieziet mīkstumu 2 cm lielos gabaliņos.
- 1 glāze viegli sālīta vistas buljona
- 2 tējkarotes kukurūzas cietes
- 2 ēdamkarotes augu eļļas
- 220 g brūnu šampinjonu, plāni sagrieztu
- 2 puravi (tikai baltā un gaiši zaļā daļa), sasmalcināti
- 3 burkāni, sasmalcināti
- Sasmalcinātas svaigas pētersīļi, pārkaisīšanai
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: cūkgaļas fileja, pērļu mieži, šampinjonu sēnes, puravi, burkāns, Vorčesteršīras mērce, brūnais cukurs, ciete
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Pagatavojiet pērļu miežus saskaņā ar norādījumiem uz iepakojuma. Pārklājiet un nolieciet malā.
- Tikmēr vidēja lieluma bļodā sajauciet 1 ēdamkaroti Vorčesteršīras mērces ar 2 ēdamkarotēm brūnā cukura. Pievienojiet cūkgaļu, pārkaisiet ar sāli un pipariem un samaisiet, lai pārklātu mērci. Mazā bļodā sakuļiet kopā vistas buljonu, kukurūzas cieti un atlikušo 1 ēdamkaroti Vorčesteršīras mērces ar 2 ēdamkarotēm brūnā cukura, līdz masa ir gluda; nolieciet malā.
- Uzkarsē 1 ēdamkaroti augu eļļas lielā pannā ar nepiedegošu pārklājumu uz lielas uguns. Pievieno cūkgaļu un cep, ik pa laikam apgriežot, līdz tā ir labi apbrūnējusi, apmēram 4 minūtes. Pārliek uz šķīvja.
- Noslaukiet pannu un pievienojiet atlikušo 1 ēdamkaroti augu eļļas. Pievienojiet sēnes, puravu, burkānus, 1/2 tējkarotes sāls un nedaudz melno piparu. Cepiet, ik pa laikam apmaisot, līdz dārzeņi ir mīksti, apmēram 4 minūtes. Atgrieziet cūkgaļu pannā un pievienojiet buljona maisījumu. Cepiet, maisot, līdz mērce nedaudz sabiezē, 1-2 minūtes. Pasniedziet ar grūbu pārslām un pārkaisiet ar pētersīļiem.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
