Miežu risotto ar garnelēm
Balsis: 1
Laiks: 40 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 490, kopējais tauku daudzums 18 G., piesātinātie tauki 10 G., olbaltumvielas 31 G., ogļhidrāti 54 G., šķiedra 8 G., holesterīns 221 mg nātrijs 1099 mg cukurs 3 G.
Kalorijas 490, kopējais tauku daudzums 18 G., piesātinātie tauki 10 G., olbaltumvielas 31 G., ogļhidrāti 54 G., šķiedra 8 G., holesterīns 221 mg nātrijs 1099 mg cukurs 3 G.
Šajā ēdienā ir visas laba itāļu risotto sastāvdaļas — garneles, zaļie zirnīši, fenhelis, parmezāns, citrons un garšvielas —, izņemot to, ka rīsi ir aizstāti ar ātri pagatavojamām pērļu miežiem, kas risotto piešķir unikālu, stingrāku tekstūru. Gatavots sviestā un vistas buljonā, garša ir neticami maiga, tomēr bagātīga. Pasniedziet ar glāzi baltvīna un izbaudiet, kā vienkārša putra ir pārveidota par izsmalcinātu ēdienu.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 5 ēdamkarotes nesālīta sviesta
- 1 maza fenheļa sakne, sasmalcināta + 1/4 glāzes fenheļa zaļumu
- 4 ķiploka daiviņas, smalki sagrieztas
- 1 tējkarote sasmalcināta svaiga rozmarīna
- 1,5 tases ātri pagatavojamu pērļu miežu (apmēram 220 g)
- 1,5 tases viegli sālīta vistas buljona
- 0,6 kg vidēja lieluma garneļu, nomizotu un attīrītu no asinīm
- 3/4 glāzes saldētu zirņu
- 0,5 tējkarotes rīvētas citrona miziņas + 2 ēdamkarotes citrona sulas
- 1/4 ēdamkarotes rīvēta parmezāna siera
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: sviests, fenheļa sīpols, ķiploks, rozmarīns, pērļu mieži, buljons, garneles, zirņi, citrons, Parmezāna siers
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Lielā pannā uz vidēji lielas uguns izkausē 3 ēdamkarotes sviesta. Pievieno sasmalcinātu fenheli, ķiploku, rozmarīnu un šķipsniņu sāls un melno piparu. Cep, ik pa laikam apmaisot, līdz fenhelis ir mīksts, apmēram 5 minūtes. Pievieno grūbu pārslas, vienmērīgi sadalot sastāvdaļas.
- Pievienojiet vistas buljonu un 2 tases ūdens. Uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai, tad pārklājiet, samaziniet siltumu līdz vidējam un vāriet uz lēnas uguns, līdz mieži ir mīksti, bet joprojām nedaudz stingri, 8–10 minūtes.
- Noņemiet vāku un iemaisiet garneles un zirnīšus. Uzlieciet vāku un vāriet, ik pa laikam apmaisot, līdz garneles ir gatavas, apmēram 5 minūtes. Noņemiet no uguns un iemaisiet citrona miziņu un sulu un atlikušās 2 ēdamkarotes sviesta, līdz tie izkūst. Pievienojiet parmezāna sieru un 2 ēdamkarotes fenheļa lapu un pēc garšas pievienojiet sāli un piparus. Sadaliet pa šķīvjiem un dekorējiet ar atlikušajām fenheļa lapām.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
