Mandarīnos glazēts lasis uz biešu risotto gultas
Balsis: 3
Pateicoties konservētajām sastāvdaļām, šo recepti var pagatavot visu gadu, pat ja nav mandarīnu sezona.
Laiks: 45 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 780, kopējais tauku daudzums 28 G., piesātinātie tauki G., olbaltumvielas 50 G., ogļhidrāti 84 G., šķiedra G., holesterīns mg nātrijs mg cukurs G.
Kalorijas 780, kopējais tauku daudzums 28 G., piesātinātie tauki G., olbaltumvielas 50 G., ogļhidrāti 84 G., šķiedra G., holesterīns mg nātrijs mg cukurs G.
Recepte ceptam lasim mandarīnu sīrupā.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Biešu risotto
- 1 (230 g) konservētu biešu bundža, notecināta un smalki sagriezta
- 1 ēdamkarote arborio rīsu
- 60 g sviesta
- 1 sīpols (vidēja lieluma), smalki sagriezts
- 3 tases konservēta vistas buljona
- 1 ēdamkarote balzamiko etiķa
- 1/2 ēdamkarotes sarīvēta parmezāna siera
- 1 glāze rukolas pasniegšanai
Zivs mandarīnu glazūrā
- 1 (310 g) konservētu mandarīnu bundža, notecināta
- 1/2 glāzes brūnā cukura
- 2 tējkarotes sinepju
- 4 laša filejas (katra 170 g)
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: lasis, bietes, Arborio rīsi, mandarīni, rukola
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 220°C.
Pagatavojiet biešu risotto: lielā katliņā uz vidējas uguns izkausējiet sviestu. Pievienojiet sīpolu un vāriet, līdz tas kļūst smaržīgs un caurspīdīgs; pievienojiet sāli un piparus. Pievienojiet bietes un vāriet vēl vienu minūti, pirms pievienojat rīsus. Pievienojiet buljonu un etiķi. Palieliniet uguni un uzvāriet. Samaziniet uguni un vāriet bez vāka, ik pa laikam apmaisot, līdz rīsi un bietes ir mīksti un risotto ir krēmīgs, apmēram 15 minūtes. Pirms uguns izslēgšanas pievienojiet Parmezāna sieru un nogaršojiet sāli un piparus. - Pagatavojiet apelsīnu glazūru: nelielā katliņā pievienojiet mandarīnus, brūno cukuru un sinepes. Uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai, tad vāriet uz lēnas uguns 2 minūtes. Novietojiet laša filejas ar ādu uz leju uz cepšanas paplātes, kas izklāta ar foliju. Apkaisiet ar sāli un pipariem, pēc tam pārlejiet glazūru pāri lasim. Cepiet 10–12 minūtes vai līdz zivs ir pilnībā gatava. Pasniegšanai sadaliet risotto 4 seklās bļodiņās. Pārkaisiet ar rukolu un virsū uzlieciet laša filejas.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
