Risotto ar garnelēm "Fra Diavolo"
Balsis: 1
Laiks: 45 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 848, kopējais tauku daudzums 27 G., piesātinātie tauki 7 G., olbaltumvielas 38 G., ogļhidrāti 105 G., šķiedra 9 G., holesterīns 203 mg nātrijs 1593. gadā mg cukurs 10 G.
Kalorijas 848, kopējais tauku daudzums 27 G., piesātinātie tauki 7 G., olbaltumvielas 38 G., ogļhidrāti 105 G., šķiedra 9 G., holesterīns 203 mg nātrijs 1593. gadā mg cukurs 10 G.
Šis gardais risotto piedāvā perfektu krēmīgu rīsu, maigu garneļu un pikantas Fra Diavolo mērces kombināciju. To ir viegli pagatavot, un jums nav jāgatavo atsevišķa mērce: vienkārši sajauciet sasmalcinātus tomātus ar karstu buljonu un iemaisiet maisījumu rīsos, kamēr tie vārās, piepildot cieti saturošos graudus ar tomātu garšu.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 3 tases vistas buljona
- 1 bundža (800 g) konservētu tomātu, sagrieztu kubiņos
- 450 g lielas garneles (25/30 gab.), nomizotas, attīrītas no astes, ar astēm
- 5 ēdamkarotes olīveļļas
- 2 tējkarotes sarkano piparu pārslu + papildus pasniegšanai, pēc izvēles
- 1 vidēja lieluma sīpols, sagriezts kubiņos
- 2 ēdamkarotes Arborio rīsu
- 4 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
- 1/4 glāzes degvīna
- 0,5 glāzes sasmalcinātu svaigu pētersīļu lapu
- 2 ēdamkarotes sviesta
- Grilēta maize pasniegšanai
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: garneles, Arborio rīsi, tomāti, degvīns
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Katliņā sajauciet vistas buljonu un sagrieztus tomātus, uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai un turpiniet vārīt uz lēnas uguns.
- Uzkarsē lielu vokpannu uz lielas uguns. Bļodā samaisi garneles ar 2 ēdamkarotēm olīveļļas, 1 tējkaroti sarkano piparu un šķipsniņu sāls.
- Garneles vienmērīgā kārtā izvieto sautējuma traukā. Nemaisot, tās rūpīgi apcep no katras puses, līdz tās ir zeltaini brūnas un gandrīz gatavas, apmēram 2 minūtes no katras puses. Pārliek garneles uz cepšanas paplātes.
- Samaziniet siltumu līdz vidējam un pievienojiet atlikušās 3 ēdamkarotes olīveļļas. Pievienojiet sīpolu, nedaudz sāli un piparus, kā arī atlikušo 1 tējkaroti sarkano piparu pārslu un vāriet, līdz sīpols kļūst caurspīdīgs, apmēram 5 minūtes. Pievienojiet rīsus, samaisiet, lai tie pārklātos, un vāriet, līdz tie ir viegli apbrūnējuši, apmēram 2 minūtes. Pievienojiet ķiploku un vāriet, līdz tas kļūst smaržīgs, apmēram 30 sekundes. Aplejiet ar degvīnu, nokasot visus apbrūnējušos gabaliņus no apakšas.
- Vāriet 1 minūti, pēc tam pievienojiet 1 glāzi karsta tomātu buljona un vāriet, ik pa laikam apmaisot, līdz viss buljons ir uzsūcies. Turpiniet vārīt, pievienojot buljona maisījumu pa vienai kausiņai, līdz rīsi ir krēmīgi, bet joprojām nedaudz stingri, 15–20 minūtes.
- Pievienojiet pannai garneles un visu sulu. Pievienojiet vēl vienu kausu buljona maisījuma, pārklājiet ar vāku un vāriet uz lēnas uguns, līdz garneles ir gatavas, 3–4 minūtes. Pievienojiet pētersīļus un sviestu un samaisiet. Pēc garšas pievienojiet sāli un piparus. Ja vēlaties, pārkaisiet ar papildu sarkano piparu pārslām un pasniedziet ar grauzdētu maizi.
Kategorijas:
Receptes kolekcijas
Līdzīgas receptes
