Laiks: 15 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4

Avgolemono (grieķu vistas zupa ar olu-citrona mērci) - detalizēta recepte.

Sastāvdaļas:

• 6 tases vistas buljona
• Šķipsniņa safrāna vai safrāna pulvera
• 1 lauru lapa
• 1 citrons, nomizots strēmelītēs, plus 4-5 ēdamkarotes sulas
• 2 CO kategorijas olas
• 2 dzeltenumi no CO kategorijas olām
• Pāris pilienus asas mērces
• Sauja sasmalcinātu pētersīļu
• Sāls un malti melnie pipari
• Pitas čipsi jebkura ražotāja un gaumes

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

citronu sula, olas, asa mērce, safrāns, lauru lapa, pitas čipsi, pētersīļi

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Uzkarsē buljonu līdz vārīšanās temperatūrai kopā ar safrānu, lauru lapu un citrona miziņu. Uzliec vāku un vāri uz lēnas uguns 5 minūtes, tad izslēdz uguni un izņem lauru lapu un citrona miziņu.
2. darbība
• Saputojiet olas un olu dzeltenumus ar citronu sulu un aso mērci. Pievienojiet 1/2 tases zupas, lai uzsildītu olas.
  
  Iemaisiet olu maisījumu zupā, tad samaziniet siltumu līdz minimumam un maisiet, līdz zupa nedaudz sabiezē, 4–5 minūtes. Pievienojiet pētersīļus, sāli un piparus. Lejiet zupu bļodiņās un virsū uzlieciet dažas pitas skaidiņas.

Balsis: 7