Grieķu citronu vistas un orzo zupa
Balsis: 1
Laiks: 20 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Šo grieķu citronu zupu sauc arī par avgolemonoTam ir patīkama, atsvaidzinoša garša, un, ja olas buljonā iemaisīsiet pareizi, tas sasniegs perfektu konsistenci. Papildus citronu sulai un olām vistas buljonā ir arī orzo pasta, sasmalcināta grilēta vista un saldēts zaļo zirnīšu un burkānu maisījums. Pateicoties šīm sastāvdaļām, jūsu zupa būs gatava dažu minūšu laikā.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 6 tases viegli sālīta vistas buljona
- 0,5 glāzes orzo makaronu
- 1 liela ola + 2 olu dzeltenumi
- 5 ēdamkarotes svaigi spiestas citronu sulas (apmēram 1,5 citroni)
- 1 3/4 tases sasmalcinātas grilētas vistas gaļas (bez ādas)
- 1 un 1/4 glāzes saldētu zaļo zirnīšu un burkānu maisījuma
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: grilēta vista, orzo pasta, zirņi, burkāns, citronu sula, olas
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Vidēja izmēra katliņā uz vidēji lielas uguns uzvāriet vistas buljonu. Pievienojiet orzo makaronus un vāriet 2 minūtes mazāk nekā norādīts uz iepakojuma.
- Tikmēr bļodā sakuļ olu, dzeltenumus, 3/4 tējkarotes sāls un 1/4 tējkarotes melno piparu. Iemaisīt citrona sulu. Samazināt siltumu līdz minimumam; ar karoti pievienot buljonu un lēnām ielej to olu maisījumā, nepārtraukti putojot ar otru roku (skatīt Pagatavošanas padomu).
- Tad olu maisījumu ielej pannā kopā ar atlikušo buljonu un orzo makaroniem vienmērīgā strūklā, nepārtraukti maisot.
Kulinārijas padomi
Pirms olas pievienošanas vārošajam buljonam tās jāuzsilda (vai jāsakļauj temperatūrai), pretējā gadījumā olas sarecēs! Vispirms sakuļ olas ar nelielu daudzumu karsta buljona un pēc tam lēnām iemaisa tās zupā.. - Iemaisīt zupā sasmalcinātu grilētu vistu. Palielināt uguni līdz vidējai un, bieži maisot, uzvārīt uz lēnas uguns. Gatavot, maisot, līdz zupa nedaudz sabiezē, apmēram 4 minūtes. Pievienot zaļos zirnīšus un burkānus un uzkarsēt.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
