Grilētas cūkgaļas karbonādes un cukini ar orzo mērci
Balsis: 3
Laiks: 35 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 457, kopējais tauku daudzums 17 G., piesātinātie tauki G., olbaltumvielas 36 G., ogļhidrāti 40 G., šķiedra G., holesterīns mg nātrijs mg cukurs G.
Kalorijas 457, kopējais tauku daudzums 17 G., piesātinātie tauki G., olbaltumvielas 36 G., ogļhidrāti 40 G., šķiedra G., holesterīns mg nātrijs mg cukurs G.
Grilētu cūkgaļas karbonāžu un kabaču recepte ar orzo makaroniem. Cūkgaļas fileja tiek saplacināta un viegli saspiesta. Pēc tam to marinē kopā ar kabačiem olīveļļā ar citrona miziņu, ķimenēm, koriandru un čili pipariem.
Grilētu gaļu un cukīni pasniedz ar citrona šķēlītēm un orzo pastas, tomātu un pētersīļu salātiem, kas pārlieti ar citronu sulu un olīveļļu.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1 liels cūkgaļas filejas gabals (apmēram 550 g)
- 2 cukini, sagriezti gareniski un pēc tam šķērsām
- 2 smalki sagriezti tomāti
- 1 glāze orzo makaronu (rīsu formas makaroni)
- Rupja sāls
- 3 ēdamkarotes augstākā labuma olīveļļas
- 1 citrona rīvēta miziņa un sula, kā arī vēl dažas citrona šķēles dekorēšanai
- 1,5 tējkarotes malta kumina
- 1,5 tējkarotes malta koriandra
- 1/4 tējkarotes kajēnas piparu
- 3 ēdamkarotes sasmalcinātu pētersīļu
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: cūkgaļa, cukini, orzo pasta, tomāti, citronu sula, ķimenes, koriandrs, malti kajēnas pipari, citrona miziņa, pētersīļi
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Sagrieziet cūkgaļu: Nogrieziet gabalu gareniski pa vidu, atstājot apmēram 1,2 cm pie pamatnes. Atveriet gaļu kā grāmatu un viegli piespiediet to ar rokām. Pēc tam pārklājiet ar pārtikas plēvi un dauziet ar āmura vai pannas plakano pusi, līdz gaļa ir 1,2 cm bieza.
- Ievietojiet cūkgaļu un cukīni lielā bļodā. Pievienojiet 2 ēdamkarotes olīveļļas, citrona miziņu, ķimenes, koriandru, 1 tējkaroti sāls un kajēnas piparus un samaisiet. Ļaujiet nostāvēties 10 minūtes.
- Uzkarsē vidēja lieluma katliņā ūdeni un sāli līdz vārīšanās temperatūrai. Tikmēr pievieno orzo pastu verdošajam ūdenim un vāri saskaņā ar norādījumiem uz iepakojuma. Nokāš un noskalo makaronus zem auksta ūdens. Pārliec bļodā, pievieno tomātus, pētersīļus, citronu sulu, atlikušo 1 ēdamkaroti eļļas un 1/4 tējkarotes sāls. Samaisi.
- Uzkarsē grilu vai grila pannu līdz vidēji lielai uguns. Grilē cukīni un cūkgaļu, vienreiz apgriežot. Grilē cukīni 12 minūtes, līdz tie ir mīksti, un cūkgaļas karbonādes 4 minūtes, līdz tās ir gatavas. Sagriez cūkgaļu pa diagonāli un pasniedz ar cukīni, orzo makaroniem un citrona šķēlītēm.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
