Panētas cūkgaļas karbonādes, pasniegtas ar siltiem ābolu un kāpostu salātiem
Balsis: 1
Laiks: 50 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 340, kopējais tauku daudzums 11 G., piesātinātie tauki 3 G., olbaltumvielas 25 G., ogļhidrāti 33 G., šķiedra 5 G., holesterīns 75 mg nātrijs 770 mg cukurs 14 G.
Kalorijas 340, kopējais tauku daudzums 11 G., piesātinātie tauki 3 G., olbaltumvielas 25 G., ogļhidrāti 33 G., šķiedra 5 G., holesterīns 75 mg nātrijs 770 mg cukurs 14 G.
Garda cūkgaļa kraukšķīgā panējumā var būt veselīga! Cepiet gaļu cepeškrāsnī, nevis cepot vai fritējot. Cūkgaļas karbonādes apviļā rupjā japāņu panko rīvmaizē un apsmidzina ar cepamo aerosolu. Pēc cepšanas cepeškrāsnī tās iznāk tikpat gardas, ar kraukšķīgu zeltainu garoziņu, it kā būtu ceptas eļļā. Lai iegūtu labākos rezultātus, cepiet cūkgaļu uz grila, lai siltums varētu brīvi cirkulēt un gaļa apbrūnētu no visām pusēm. Pasniedziet šīs karbonādes ar veselīgiem ceptu ābolu un kāpostu salātiem un vieglu skābo krējumu un sinepju mērci.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 4 plānas, dabīgas cūkgaļas karbonādes bez kauliem (apmēram 450 g)
- Pusi lielas baltā kāposta galviņas izņemiet serdi un sagrieziet lapas 5 cm gabaliņos.
- 1 liels Macintosh vai Red Delicious ābols, sagriezts 1 cm gabaliņos.
- 2 ēdamkarotes + 1 tējkarote ābolu sidra etiķa
- 1 ēdamkarote olīveļļas
- 3 tējkarotes gaiši brūnā cukura
- 1/4 glāzes sasmalcinātu svaigu diļļu (apmēram puse ķekara), pēc izvēles
- 3 ēdamkarotes skābā krējuma
- 2 tējkarotes Dižonas sinepju
- 1 glāze panko rīvmaizes
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: cūkgaļas fileja, cūkgaļa, panko rīvmaize, Dižonas sinepes, skābais krējums, ābolu sidra etiķis, dilles, baltie kāposti, āboli
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Novietojiet cepeškrāsns restes cepeškrāsns apakšējā un augšējā trešdaļā un uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 220 °C (425 °F). Novietojiet restes uz cepšanas paplātes.
- Uz citas cepšanas paplātes sajauciet kāpostus, ābolus, 2 ēdamkarotes etiķa, olīveļļu, 2 tējkarotes brūnā cukura, 3/4 tējkarotes sāls un dažus svaigi maltus melnos piparus. Cepiet cepeškrāsns augšējā restē, līdz kāposti un āboli ir brūni plankumos un mīksti, 20 līdz 25 minūtes. Izņemiet no cepeškrāsns un, ja izmantojat, pārkaisiet ar dillēm.
- Tikmēr ievietojiet cūkgaļas karbonādes starp diviem pārtikas plēves gabaliņiem un izmīciet, līdz tās ir apmēram 0,5 cm biezas. Apkaisiet ar 0,5 tējkarotēm sāls un nedaudz svaigi maltu melno piparu. Mazā bļodā sajauciet 1 ēdamkaroti skābā krējuma ar 1 tējkaroti sinepju un apsmērējiet katras karbonādes abas puses.
- Ielejiet panko rīvmaize Ieberiet drupačas uz šķīvja un apviļājiet tajās karbonādes, stingri piespiežot, lai tās pieliptu. Katras karbonādes abas puses bagātīgi apsmidziniet ar cepamo aerosolu un novietojiet uz sagatavotās cepamās plāts restēm. Cepiet cepeškrāsns apakšējā restē, līdz karbonādes ir zeltaini brūnas un kraukšķīgas, 6 līdz 8 minūtes, apgriežot pusceļā.
- Sajauc atlikušās 2 ēdamkarotes skābā krējuma ar 2 tējkarotēm ūdens un atlikušo 1 tējkaroti sinepju, brūnā cukura un etiķa. Sadala cūkgaļas karbonādes un ābolu mērci četros šķīvjos; apslaka karbonādes ar nedaudz mērces.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
