Cūkgaļas filejas kotletes ar salviju un sautētiem kāpostiem ar āboliem
Balsis: 1
Laiks: 35 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 545, kopējais tauku daudzums 36 G., piesātinātie tauki 12 G., olbaltumvielas 31 G., ogļhidrāti 23 G., šķiedra 6 G., holesterīns 107 mg nātrijs 750 mg cukurs 0 G.
Kalorijas 545, kopējais tauku daudzums 36 G., piesātinātie tauki 12 G., olbaltumvielas 31 G., ogļhidrāti 23 G., šķiedra 6 G., holesterīns 107 mg nātrijs 750 mg cukurs 0 G.
Lai pagatavotu šīs gardās un veselīgās vakariņas, cūkgaļas karbonādes ar kauliem tiek ātri apceptas pannā un pēc tam papildinātas ar kāpostiem un āboliem. Pirms cepšanas karbonādes ierīvē ar salviju un ļauj tām dažas minūtes marinēties. Lai ietaupītu laiku, var izmantot veikalā nopērkamu sasmalcinātu kāpostu salātu maisījumu. Pasniedz ar pilngraudu vai rudzu maizi.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 4 dabīgas cūkgaļas kotletes, 2 cm biezas, ar kaulu (aptuveni 220 g katra)
- 4 tējkarotes sasmalcinātas svaigas salvijas vai 1,5 tējkarotes žāvētas
- 1 liela ķiploka daiviņa, sasmalcināta (apmēram 1 tējkarote)
- 1 tējk. sāls, sadaliet
- 1 liels sīpols
- 1 liels Granny Smith ābols, pārgriezts uz pusēm (bez serdes)
- Pusi balto kāpostu galvas, izņemiet serdi
- 3 lieli burkāni
- 2 tējkarotes olīveļļas, sadalītas
- 2 ēdamkarotes ābolu sidra etiķa
- 3/4 glāzes viegli sālīta vistas buljona
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: cūkgaļas fileja, cūkgaļa, baltie kāposti, burkāns, āboli, ābolu sidra etiķis, salvija
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Sajauc 3 tējkarotes svaigas salvijas (vai 1 tējkaroti kaltētas), ķiploku, 0,5 tējkarotes sāls un nedaudz melno piparu. Ar šo maisījumu ierīvē visas cūkgaļas karbonādes un ļauj tām 10 minūtes atpūsties istabas temperatūrā. Tikmēr plāni sagriež sīpolu, ābolu un kāpostu, bet burkānus sagriež strēmelītēs (ļoti plānās strēmelītēs).
- Lielā pannā ar nepiedegošu pārklājumu uzkarsē 1 tējkaroti olīveļļas, līdz tā ir karsta, bet ne dūmo. Pievieno cūkgaļas karbonādes un cep 1-2 minūtes no katras puses. Izņem no pannas.
- Rūpīgi noslaukiet pannu. Uzkarsējiet atlikušo 1 tējkaroti olīveļļas uz vidējas uguns un pievienojiet sīpolu, ābolus un atlikušo 1 tējkaroti svaigas salvijas (vai 1/2 tējkarotes kaltētas). Cepiet, ik pa laikam apmaisot, līdz maisījums ir mīksts un viegli apbrūnējis, 4 līdz 5 minūtes.
- Pievienojiet kāpostus, burkānus, etiķi un 0,5 tējkarotes sāls un turpiniet vārīt, līdz kāposti un burkāni sāk mīkstināties, apmēram 5 minūtes. Pievienojiet buljonu un atgrieziet cūkgaļas karbonādes katliņā, iegremdējot tās dārzeņu maisījumā. Uzlieciet vāku un vāriet uz lēnas uguns vēl 5–7 minūtes, līdz tās ir gatavas. Cūkgaļai iekšpusē jābūt nedaudz rozā.
- Pasniegšanai, sadaliet siltos kāpostus pa šķīvjiem un uzlieciet virsū kotletes. Pārlejiet pannas sulu.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
