Laiks: 35 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4

Šis viegli pagatavojamais ēdiens vienā katlā ir lieliski piemērots ātrām vakariņām darba dienas vakarā vai lielām ģimenes pusdienām svētdienā. Cūkgaļas filejas gabaliņi tiek sautēti tomātu mērcē ar fenheli, sīpolu, timiānu un citrona miziņu, radot gardu un aromātisku sautējumu. Pasniedziet ar grauzdētu čabatu mērcēšanai.

Sastāvdaļas:

• 4 cūkgaļas filejas kotletes bez kauliem (2,5 cm biezas), sagrieztas 0,5 cm platās strēmelēs.
• 1 tējkarote fenheļa sēklu, malta fenheļa vai fenheļa ziedputekšņi
• 1 tējkarote sarkano piparu pārslu, pēc izvēles
• 1/4 glāzes miltu
• 4 ēdamkarotes extra virgin olīveļļas
• 1 liela fenheļa sakne, apgriezta un plāni sagriezta, kā arī 1/4 glāzes sasmalcinātu fenheļa zaļumu pasniegšanai
• 1 sīpols, plāni sagriezts
• 3-4 ķiploka daiviņas, sarīvētas vai smalki sagrieztas
• 2 ēdamkarotes sasmalcinātu svaigu timiāna lapu
• 3 ēdamkarotes tomātu pastas
• 1 glāze sausa baltvīna vai sarkanvīna
• 1 tējkarote apelsīna vai citrona miziņas + 2 ēdamkarotes sulas
• 1 glāze vistas buljona
• 1/4 glāzes sasmalcinātu svaigu pētersīļu
• 1 čabata, sagriezta šķēlītēs un apgrauzdēta, pasniegšanai

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

cūkgaļas fileja, fenheļa sīpols, tomātu pasta, sarkanvīns, sīpoli, Apelsīna miziņa, fenheļa sēklas, timiāns

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Cūkgaļu apkaisa ar sāli un pipariem, pārkaisa ar fenheļa sēklām un sarkano piparu pārslām. Apviļā miltos.
2. darbība
• Lielā pannā uz vidēji mazas uguns uzkarsē 3 ēdamkarotes olīveļļas. Kad tā ir karsta, pievieno cūkgaļu un cep 5–6 minūtes, vienreiz apgriežot. Pārliek cūkgaļu uz šķīvja. Pievieno atlikušo ēdamkaroti olīveļļas, pēc tam pievieno sasmalcinātu fenheli, sīpolu, ķiploku un timiānu. Pēc garšas pievieno sāli un piparus un cep, līdz fenhelis ir mīksts, 8–10 minūtes.
3. darbība
• Pievienojiet tomātu pastu un vāriet vēl 1–2 minūtes, pēc tam ielejiet vīnu un nokasiet visus apbrūnējušos gabaliņus no pannas apakšas. Pievienojiet citrusaugļu miziņu, sulu, buljonu un pētersīļus. Samaziniet siltumu un vāriet uz lēnas uguns 5 minūtes, pēc tam pievienojiet cūkgaļu un vāriet vēl 3–4 minūtes.
4. darbība
• Izslēdziet uguni un pārkaisiet ar fenheļa lapām. Pasniedziet cūkgaļu mērcē seklās bļodiņās ar grauzdētu čabatu mērcēšanai.

Balsis: 2