Menca, sautēta ar fenheli un sīpoliem
Balsis: 3
Laiks: 35 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Menca, sautēta ar fenheli un sīpoliem - detalizēta recepte.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 4 mencas gabali (katrs 170–225 g) (kopā 700–800 g)
- 1 liela fenheļa galviņa, nogriezta no cietajiem galiem (atlieciet 2 ēdamkarotes lapu)
- 2 ēdamkarotes olīveļļas
- 1 vidējs vai liels sīpols, plāni sagriezts
- Sāls un malti melnie pipari
- 1 glāze baltvīna
- 1 liels vai 2 vidēja lieluma Russet kartupeļi, nomizoti un ļoti plāni sagriezti
- 1 glāze vistas buljona
- 1/4 glāzes (pāris saujas) sasmalcinātu pētersīļu
- Grauzdēta maize pasniegšanai
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: menca, fenheļa sīpols, kartupelis, baltvīns, sīpoli, baltmaize, pētersīļi
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē lielu, dziļu cepšanas pannu uz vidēji lielas uguns un uzkarsē cepeškrāsni līdz 220 °C (425 °F).
Nogrieziet fenheļa galviņas galus. Paņemiet dažas ēdamkarotes lapu (mežģīņu zaļumu, kas līdzinās dillēm) un sasmalciniet tos. Sagrieziet galviņu četrās daļās, pēc tam katru ceturtdaļu pārgrieziet leņķī, lai izņemtu serdi. Fenheli sagrieziet plānās šķēlītēs. - Katliņā ielej olīveļļu, pievieno fenheli un sīpolu un, bieži maisot, apcep 5 minūtes. Pievieno sāli. Pievieno vīnu un samazini liesmu uz pusi. Izklāj kartupeļus plānā kārtā, pilnībā pārklājot fenheli un sīpolu, līdz pannas malām. Vienmērīgi pārlej buljonu pār pannas saturu. Zivi apkaisa ar sāli un pipariem. Novieto to uz kartupeļiem.
- Uzkarsē šķidrumu līdz vārīšanās temperatūrai. Pārklāj katliņu ar vāku un ievieto cepeškrāsnī. Cep zivi 15 minūtes, līdz tā kļūst necaurspīdīga, tad atloka un cep vēl 2–3 minūtes. Pārliek zivi un dārzeņus seklās bļodās vai zupas bļodās un dekorē ar pētersīļiem un fenheli. Aplej ar sulu. Pasniedz ar kraukšķīgu maizi mērcēšanai.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
