Menca, cepta ar kartupeļiem "Bacalhau a gomes de sa"
Balsis: 9
Laiks: 50 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4–6
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4–6
Cepta menca ar kartupeļiem "Bacalhau a gomes de sa" - detalizēta recepte.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 700 g sālītas mencas
- 900 g kartupeļu ar zemu cietes saturu, sagriezti 0,5 cm biezās šķēlēs un vārīti līdz mīkstiem
- 1/2 tase plus 1 tējkarote olīveļļas
- 2 tases plāni sagrieztu sīpolu
- 1 ēdamkarote sasmalcināta ķiploka
- Sāls un malti melnie pipari
- 4 cieti vārītas olas
- 8 olīvas
- 1 ēdamkarote smalki sagrieztu svaigu pētersīļu lapu
Mēs iesakām
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Mencu iemērciet aukstā ūdenī, pilnībā to iegremdējot, uz 24–36 stundām, bieži mainot ūdeni. Nokāsiet.
- Sagrieziet mencu mazos gabaliņos, izmetot asakas. Uzkarsējiet lielu pannu uz vidējas uguns un pievienojiet 1/4 glāzes eļļas. Kad eļļa ir karsta, pievienojiet sīpolu un ķiploku. Pievienojiet sāli un piparus. Cepiet, līdz tie ir gaiši zeltaini brūni, apmēram 6 minūtes.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180°C.
Ieziež vidēja lieluma karstumizturīgu keramikas trauku ar tējkaroti olīveļļas. Kartupeļus apkaisa ar sāli un pipariem.
Sagatavotās pannas apakšā ielieciet pusi kartupeļu. Apkaisiet kartupeļus ar pusi sālītās mencas. Uz mencas uzlieciet pusi sīpolu maisījuma. Vēlreiz pārkaisiet mencu ar sīpolu maisījumu. Pārkaisiet ar vēl vienu kartupeļu kārtu. Pārlejiet pannu ar atlikušo 1/4 glāzes eļļas. Liek cepeškrāsnī un cepiet 30–40 minūtes, līdz zeltaini brūnas.
Novietojiet uz servēšanas šķīvja. Dekorējiet ar sagrieztām olām, olīvām un pētersīļiem.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
