Cepta liellopa krūtiņa ar dārzeņiem
Balsis: 1
Laiks: 4 stundas 10 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 10–12
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 10–12
Ina Gartena ķiploku gaļu pārklāj ar biezu mērci, kas gatavota no gaļas aromātiskajām sulām, un pasniedz to ar maigiem kartupeļiem un burkāniem.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 2,7–3,2 kg liellopa krūtiņa
- 2 ēdamkarotes rupjās sāls
- 2 tējkarotes svaigi maltu melno piparu
- 1 ēdamkarote (4 daiviņas) sasmalcināta ķiploka
- 2 tējkarotes kaltētu oregano lapu
- 450 g nomizotu un 5 cm gabaliņos sagrieztu burkānu
- 8 selerijas kāti, sagriezti 5 cm gabaliņos
- 6 nomizotu un pusgredzenos sagrieztu sīpolu galviņas
- 6 svaigas vai žāvētas lauru lapas
- 1 bundža (1,3 l) tomātu sulas
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: liellopu gaļa, tomātu sula, sīpoli, ķiploks, selerijas, burkāns, oregano, lauru lapa
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180°C.
Ievietojiet krūtiņu biezā cepamtraukā. Mazā bļodā sajauciet sāli, piparus, ķiplokus un oregano. Ierīvējiet maisījumu gaļā. Uz krūtiņas izkārtojiet burkānus, selerijas, sīpolus un lauru lapas un pārlejiet ar pietiekami daudz tomātu sulas, lai tā pārklātu gaļu un dārzeņus trīs ceturtdaļas. Pārklājiet trauku ar divām cepampapīra loksnēm un pēc tam ar alumīnija foliju. (Ja tomātu sula nonāks saskarē ar foliju, tā reaģēs.)
Cepiet gaļu 3,5 stundas vai līdz tā ir mīksta. Izņemiet krūtiņu no pannas un turiet siltumā. Novietojiet pannu uz diviem degļiem, uzkarsējiet mērci un dārzeņus līdz vārīšanās temperatūrai un vāriet uz vidējas uguns vēl 30 minūtes, līdz mērce sabiezē.
Pasniedzot, gaļu sagrieziet šķērsām šķiedrai. Pasniedziet ar dārzeņiem.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
