Teksasas stila cepeškrāsnī cepta liellopa krūtiņa
Balsis: 41
Laiks: 4 stundas 10 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 10
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 10
Šī populārā liellopa krūtiņa recepte tiek lēni cepta zemā temperatūrā, aplaistot to ar izdalīto sulu. Tā iegūst savu klasisko bārbekjū garšu no čili pulvera un sausām sinepēm.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1,8 kg sagatavotas liellopa krūtiņa
- 1,5 glāzes liellopa buljona
- 2 ēd.k. čili pulveris
- 2 ēdamkarotes sāls
- 1 ēdamkarote ķiploku pulvera
- 1 ēdamkarote sīpolu pulvera
- 1 ēdamkarote maltu melno piparu
- 1 ēdamkarote cukura
- 2 tējkarotes sinepju pulvera
- 1 sasmalcināta lauru lapa
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: liellopu gaļa, čili garšviela, sīpolu pulveris, ķiploku pulveris, sinepju pulveris, lauru lapa
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180°C.
Pagatavojiet sausu maisījumu no čili pulvera, sāls, ķiploku pulvera, sīpolu pulvera, melnajiem pipariem, cukura, sinepju pulvera un lauru lapas. Ierīvējiet maisījumu abās jēlas krūtiņas pusēs. Ievietojiet cepamtraukā un cepiet neatsegtu 1 stundu.
Cepamtraukā ielejiet liellopa buljonu un pievienojiet ūdeni 1,5 cm dziļumā. Samaziniet cepeškrāsns temperatūru līdz 150 °C (300 °F), cieši pārklājiet trauku un turpiniet gatavot 3 stundas vai līdz krūtiņa ir mīksta.
Nogrieziet taukus un sagrieziet gaļu plānās šķēlītēs pāri šķiedrai. Pārlejiet gaļu ar lieko sulu no pannas un pasniedziet.
Receptes autors - Toms Perini ir rančo īpašnieks, kurā atrodas steiku restorāns, kas slavens ar savām kovboju tradīcijām; viņš dzīvo Bufalo Gapā, Teksasā.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
