Sautēta liellopa krūtiņa
Balsis: 1
Laiks: 8 stundas 10 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 12
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 12
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 1077, kopējais tauku daudzums 84 G., piesātinātie tauki 34 G., olbaltumvielas 72 G., ogļhidrāti 4 G., šķiedra 0 G., holesterīns 355 mg nātrijs 2237 mg cukurs 1 G.
Kalorijas 1077, kopējais tauku daudzums 84 G., piesātinātie tauki 34 G., olbaltumvielas 72 G., ogļhidrāti 4 G., šķiedra 0 G., holesterīns 355 mg nātrijs 2237 mg cukurs 1 G.
Šajā sautētas liellopa krūtiņa receptē Rī Dramonds iesaka izmantot liellopa buljonu, nevis buljonu. Bufetes var atrast lielveikalu gatavās pārtikas vai konservēto zupu nodaļā. Tas parasti ir koncentrēts, dzidrināts liellopa buljons. Rī pievieno arī nedaudz šķidra dūma, lai uzlabotu garšu.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 2 bundžas liellopa gaļas buljona
- 1,5 tases sojas mērces
- 0,5 glāzes svaigi spiestas citronu sulas
- 2 ēdamkarotes šķidru dūmu
- 5 sasmalcinātas ķiploka daiviņas
- 1 liellopa krūtiņa, kas sver 4,5 kg.
- Gatava bārbekjū mērce pasniegšanai, pēc izvēles
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: liellopu gaļa, šķidrie dūmi
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Lielā cepamtraukā (der arī vienreizējās lietošanas trauks) sajauciet liellopa gaļas buljonu, sojas mērci, citronu sulu, šķidros dūmus un ķiplokus. Ievietojiet krūtiņu marinādē ar trekno pusi uz augšu. Cieši pārklājiet ar foliju. Marinējiet ledusskapī 24 līdz 48 stundas.
- Kad gatavs sautēšanai, uzkarsē cepeškrāsni līdz 175°C.
- Cepiet krūtiņu, pārklātu ar foliju, līdz tā ir mīksta, apmēram 40 minūtes uz mārciņu (6–7 stundas). Pārlieciet uz griešanas dēļa, sagrieziet šķērsām šķiedrai un atgrieziet šķēles vārīšanas šķidrumā. Pasniedziet nekavējoties, pārlejot ar mērci no pannas. Ja vēlaties, pasniedziet ar bārbekjū mērci.
- Liellopa krūtiņu var uzglabāt ledusskapī līdz 2 dienām vai sasaldēt. Nosmeliet un izmetiet visus sacietējušos taukus uz virsmas. Sautēta liellopa krūtiņa lieliski sader ar kartupeļu biezeni. No tās var pagatavot arī lieliskas grilēta siera sviestmaizes.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
