Lēnās plīts liellopa krūtiņas sviestmaizes
Balsis: 1
Laiks: 8 stundas 30 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 474, kopējais tauku daudzums 16 G., piesātinātie tauki 7 G., olbaltumvielas 61 G., ogļhidrāti 18 G., šķiedra 0 G., holesterīns 128 mg nātrijs 265 mg cukurs - G.
Kalorijas 474, kopējais tauku daudzums 16 G., piesātinātie tauki 7 G., olbaltumvielas 61 G., ogļhidrāti 18 G., šķiedra 0 G., holesterīns 128 mg nātrijs 265 mg cukurs - G.
Nedaudz skarba, bet bagātīgas garšas liellopa krūtiņa ir ideāli piemērota ilgai sautēšanai, pēc kuras tā burtiski sabrūk un kūst mutē. Sautējiet to lēnajā plītī mērcē, kas pagatavota no tomātu pastas, etiķa, brūnā cukura, tumšā alus, sinepēm un sojas mērces. Rezultāts ir valdzinoša bārbekjū garša pat pilsētas dzīvoklī. Lai iegūtu vēl sulīgāku krūtiņu, vispirms apcepiet to karstā pannā, noslēdzot visu sulu. Ieslēdziet lēno plīti iepriekšējā vakarā, un līdz brokastu laikam jūs varēsiet baudīt brīnišķīgas liellopa gaļas sviestmaizes, kuras var izmantot arī daudzu citu uzkodu pagatavošanai.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 2 ēdamkarotes augu eļļas
- 1 liellopa krūtiņa gabals (2,2–2,6 kg), sagriezts 3 gabalos
- 4 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas un nomizotas
- 1 pudele 0,36 l stout
- 4 selerijas kāti, sagriezti lielos gabalos
- 2/3 glāzes brūnā cukura
- 0,5 glāzes tomātu pastas
- 0,5 glāzes sarkanvīna etiķa
- 1/3 glāzes Dižonas sinepju
- 1/3 glāzes sojas mērces
- 2 lauru lapas
- 1 tējkarote paprikas
- 2 briošas vai citas maizītes, horizontāli pārgrieztas un apgrauzdētas
- Kāpostu salāti, iesniegšanai
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: liellopu gaļa, ķiploks, Ginesa alus, tumšais alus, selerijas, brūnais cukurs, tomātu pasta, vīna etiķis, Dižonas sinepes, sojas mērce, lauru lapa, paprika, brioša bulciņa, bārbekjū mērce
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē augu eļļu lielā pannā uz vidēji lielas uguns. Apkaisa krūtiņu ar sāli un pipariem, pēc tam apbrūnina no visām pusēm 10 minūtes, pēdējās 2 minūtēs pievienojot ķiploku. Pārvieto gaļu un ķiploku 5-6 litru lēnajā plītī. Ielej alu pannā un vāri 30 sekundes, nokasot visus apbrūnējušos gabaliņus; ielej lēnajā plītī.
- Novietojiet selerijas sakni blakus gaļai un pievienojiet brūno cukuru, tomātu pastu, etiķi, sinepes, sojas mērci, lauru lapu un papriku. Apmaisiet, tad pārklājiet un vāriet uz lēnas uguns 8 stundas vai uz lielas uguns 6 stundas. Pārlieciet gaļu uz griešanas dēļa un ļaujiet atpūsties 10 minūtes, pēc tam sagrieziet plānās šķēlēs.
- Pasniedziet uz brioša pusītēm ar kāpostu salātiem, pārlietu ar šķidrumu no pannas.
Piezīme
Jums paliks pāri daudz ceptas gaļas. Izmantojiet to tako, kesadiljās, čili vai pat picā.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
