Lēnās plīts liellopa krūtiņa
Balsis: 1
Laiks: Pulksten 9.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 714, kopējais tauku daudzums 54 G., piesātinātie tauki 21 G., olbaltumvielas 42 G., ogļhidrāti 13 G., šķiedra 3 G., holesterīns 213 mg nātrijs 910 mg cukurs 6 G.
Kalorijas 714, kopējais tauku daudzums 54 G., piesātinātie tauki 21 G., olbaltumvielas 42 G., ogļhidrāti 13 G., šķiedra 3 G., holesterīns 213 mg nātrijs 910 mg cukurs 6 G.
"Viens no maniem iecienītākajiem ēdieniem, ko pagatavot iepriekš aizņemtā darba nedēļā, ir sautēta liellopa krūtiņa," saka Triša Jērvuda. Viņa sautē četras mārciņas smagu liellopa krūtiņu lēnajā plītī un pēc tam to izmanto dažādu ēdienu pagatavošanai visas nedēļas garumā, tostarp sviestmaizes, tako un ātrus sautējumus.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1 liellopa krūtiņa, kas sver 2 kg, nogriezta no liekā tauku daudzuma
- 2 ēdamkarotes olīveļļas
- 1 bundža (170 g) tomātu pastas
- 2 tases dārzeņu buljona
- 1 ēdamkarote Dižonas sinepju
- 3 sarkanie sīpoli, sagriezti četrās daļās
- 3 burkāni, nomizoti un sagriezti trešdaļās
- 6 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
- 2 ēdamkarotes ābolu sidra etiķa
- 2 ēdamkarotes Vorčesteršīras mērces
- 2 lauru lapas
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: liellopu gaļa, Dižonas sinepes, tomātu pasta, burkāns, ābolu sidra etiķis, lauru lapa, Vorčesteršīras mērce
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Apkaisiet krūtiņu ar sāli un pipariem no abām pusēm. Uzkarsējiet eļļu lielā pannā uz vidēji lielas uguns. Pievienojiet krūtiņu (ja tā ir pārāk liela, pārgrieziet to gareniski uz pusēm) un cepiet, līdz tā ir brūna no abām pusēm, 4–6 minūtes no katras puses. Izņemiet uz šķīvja un nolieciet malā.
- Pievienojiet tomātu pastu pannai un vāriet, līdz tā ir uzkarsēta, apmēram 2 minūtes.
- Pievienojiet sinepes un 1 glāzi dārzeņu buljona, nokasot visus apbrūnējušos gabaliņus no katla apakšas. Uzmanīgi ielejiet šķidrumu lēnajā plītī un pievienojiet sīpolu, burkānu un ķiploku. Pēc tam pievienojiet liellopa krūtiņu, etiķi, Vorčesteršīras mērci, lauru lapu un atlikušo 1 glāzi buljona. Vāriet uz lēnas uguns, līdz liellopa krūtiņa ir ļoti mīksta, apmēram 8 stundas.
- Novietojiet krūtiņu uz šķīvja un ļaujiet tai atdzist 20 minūtes. Tikmēr nokāsiet šķidrumu no pannas, pievienojiet sāli un piparus un turiet siltumā.
- Sagrieziet krūtiņu pāri graudiem un pasniedziet ar mērci.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
