Lēnā plītī gatavota liellopa krūtiņa ar BBQ mērci
Balsis: 4
Laiks: 8 stundas 25 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 453, kopējais tauku daudzums 12 G., piesātinātie tauki 5 G., olbaltumvielas 67 G., ogļhidrāti 16 G., šķiedra 4 G., holesterīns 115 mg nātrijs 676 mg cukurs 1 G.
Kalorijas 453, kopējais tauku daudzums 12 G., piesātinātie tauki 5 G., olbaltumvielas 67 G., ogļhidrāti 16 G., šķiedra 4 G., holesterīns 115 mg nātrijs 676 mg cukurs 1 G.
Vāriet liellopa gaļas gabalu lēnajā plītī ar bārbekjū mērci un izbaudiet gaļas garšu tieši no grila. Šī brīnišķīgā garša rodas no saldskābās mērces, kas pagatavota no tomātu kečupa, etiķa, garšvielām un kūpinātiem čipotles pipariem. Šī mērce arī absorbē gaļas sulu ilgās vārīšanas laikā. Krūtiņa, kas bagāta ar tauku slāņiem, ir ideāli piemērota šim ēdienam, kā rezultātā tā ir maiga un sulīga. Pasniedziet ar kartupeļu salātiem un kukurūzas maizi vai mīkstām maizītēm mērcēšanai un baudīšanai.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 3 ēdamkarotes l brūnā cukura
- 1,5 ēdamkarotes maltu čipotles piparu
- 2 tējkarotes malta kumina
- 1 tējkarote selerijas sāls
- 1 ķiploka daiviņa, sasmalcināta
- 2–2,5 kg liellopa krūtiņas treknās daļas, apgriezta (taukus neapgriezt)
- 1 un 1/4 ēd.k. kečups
- 1/4 glāzes ābolu sidra etiķa
- 1 ēdamkarote Vorčesteršīras mērces
- Kartupeļu salāti un kukurūzas maize pasniegšanai (pēc izvēles)
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: brūnais cukurs, čipotles pipari, ķimenes, selerijas sāls, ķiploks, liellopu gaļa, kečups, ābolu sidra etiķis, Vorčesteršīras mērce, kukurūzas maize, bārbekjū mērce
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Mazā bļodā sajauciet brūno cukuru, čili pulveri, ķimenes, selerijas sāli, ķiplokus, sāli un piparus pēc garšas. Ierīvējiet maisījumu pa visu krūtiņu, pēc tam pārlejiet to 5-6 litru lēnajā plītī. Citā mazā bļodā sajauciet 3/4 glāzes kečupa, etiķi un Vorčesteršīras mērci. Pārlejiet pāri krūtiņai, pievienojot 3/4 glāzes ūdens. Pārklājiet un vāriet uz lēnas uguns 8 stundas.
- Innings:
Novietojiet gaļu uz griešanas dēļa un ļaujiet tai atpūsties 10 minūtes. Tikmēr noslaukiet no mērces liekos taukus un iemaisiet atlikušās 0,5 tases kečupa. Ēdienam atvēliet vienu trešdaļu no krūtiņas (apmēram 350 gramus) un 1 tasi mērces. Amerikāņu brisket hašsSagrieziet atlikušo krūtiņu šķēlēs un kārtojiet uz šķīvjiem. Aplejiet ar mērci un pasniedziet ar kartupeļu salātiem un kukurūzas maizi.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
