Teksasas krūtiņa
Balsis: 3
Laiks: 2 stundas.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 1355, kopējais tauku daudzums 103 G., piesātinātie tauki 41 G., olbaltumvielas 84 G., ogļhidrāti 22 G., šķiedra 8 G., holesterīns 426 mg nātrijs 1138 mg cukurs 8 G.
Kalorijas 1355, kopējais tauku daudzums 103 G., piesātinātie tauki 41 G., olbaltumvielas 84 G., ogļhidrāti 22 G., šķiedra 8 G., holesterīns 426 mg nātrijs 1138 mg cukurs 8 G.
Visā Teksasā atradīsiet daudz bārbekjū restorānu, kas piedāvā dažādus ēdienus, un starp tiem ir daudz populāru reģionālo ēdienu. Bet, ja pajautāsiet teksasietim, kāds ir viņa štata firmas ēdiens, atbilde, visticamāk, būs tradicionālā liellopa krūtiņa. Šī recepte ietver gaļas pārklāšanu ar plānu sinepju kārtu un garšvielu ierīvēšanu, pēc tam kūpināšanu vairāk nekā deviņas stundas. Iegūtais liellopa krūtiņa ir neticami garšīgs un aromātisks. Rezultāts ir gaidīšanas vērts!
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1 liellopa krūtiņa, kas sver 2,7 kg.
- 1 ēdamkarote dzelteno sinepju
- 1/4 glāzes tumši brūnā cukura
- 3/4 glāzes paprikas
- 2 ēdamkarotes maltu čipotles piparu
- 1/4 glāzes melno piparu
- 2 ēdamkarotes ķiploku pulvera
- 1/4 glāzes sāls
- 2 ēdamkarotes sīpolu pulvera
- 1 ēdamkarote kajēnas piparu
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: liellopu gaļa, ķiploku pulveris, melnie pipari, sausā marināde, brūnais cukurs, čipotles pipari
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Nogrieziet krūšu gabala tauku vāciņu apmēram par 0,5–0,3 cm. Apsmērējiet krūšu gabalu ar plānu dzelteno sinepju kārtu. Sajauciet cukuru un garšvielas. Ierīvējiet garšvielu maisījumu gaļas gabalā abās pusēs.
- Ievietojiet liellopa krūtiņu kūpinātavā, kas iepriekš uzkarsēta līdz 90–95 °C (190–205 °F). Kūpiniet, līdz gaļas iekšējā temperatūra sasniedz 85–90 °C (185–205 °F), apmēram 1,5 stundas uz katru mārciņu (0,5 kg). Izņemiet gatavo liellopa krūtiņu no kūpinātavas un ļaujiet tai atpūsties vismaz 30 minūtes pirms griešanas.
- Un nākamajā rītā izmantojiet krūtiņu ēdiena gatavošanai Teksasas grauzdiņš.
Kategorijas:
Receptes kolekcijas
Līdzīgas receptes
