Lēnās plīts Teksasas krūtiņa

Balsis: 1

Kā pagatavot Teksasas stila krūtiņu lēnajā plītī

Laiks: 8 stundas 15 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 10–12

Lai izbaudītu Teksasas stila liellopa krūtiņa pikanto garšu, nav nepieciešams kūpinātājs. Izmēģiniet šo lēnajā plītī gatavoto krūtiņu. Gaļa ir neticami sulīga un aromātiska, ideāli piemērota tako. Zemāk atradīsiet arī dažas citu tako pildījumu receptes, ja nolemjat rīkot tako bāru ar draugiem.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

Liellopu gaļa

4 ķiploka daiviņas, veselas
2 lieli sīpoli, plāni sagriezti
1 liellopa krūtiņa (1,3 kg), noņemiet lielāko daļu tauku
2 tējkarotes maltu ančo piparu
Divas 14 unču burciņas sarkanās enčilādas mērces
Īpašs aprīkojums: lēna plīts; virtuves kombains ar 3 litru tilpumu.

Tortiljas

6 mazas kukurūzas tortiljas
6 mazas kviešu tortiljas

Iesniegšanas vadlīnijas

Skābais krējums ar avokado un laimu
Ceptas pupiņas
Grilēti mini pipari
Mango de gallo
Salsa Diablo

Skābais krējums ar avokado un laimu

2 avokado
1 glāze sasmalcināta svaiga koriandra
1 glāze skābā krējuma
1/4 glāzes piena
0,5 tējkarotes sāls
1/4 tējkarotes maltu melno piparu
2 laimu miziņa un sula

Ceptas pupiņas

4 tases sausas pinto pupiņas, noskalotas
2 ēdamkarotes čili pulvera

Grilēti mini pipari

12 sarkanas un dzeltenas mini paprikas
Mango de gallo
3 halapenjo pipari, bez sēklām un smalki sagriezti
3 plūmju tomāti, sagriezti kubiņos
1 liels sarkans sīpols, sagriezts kubiņos
2 x 425 g konservu kārbas ar sagrieztu mango (notecinātas)
2 tases sasmalcināta svaiga koriandra
1 laima sula
0,5 tējkarotes sāls
Salsa Diablo
2 x 280 g konservētu tomātu kubiņi ar zaļajiem čili pipariem, piemēram, Rotel
1 bundža (800 g) konservētu veselu tomātu savā sulā
0,5 glāzes svaigu koriandra lapu
1/4 glāzes sasmalcinātu sīpolu
1 ķiploka daiviņa, sasmalcināta
1 habanero pipars, bez sēklām un smalki sagriezts
1 halapenjo, sagriezts četrās daļās un plāni sagriezts
1 konservēts čipotles pipars adobo mērcē
1 tējkarote asas mērces
0,5 tējkarotes malta kumina
1/4 tējkarotes sāls
1/4 tējkarotes cukura

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: liellopu gaļa, tomātu mērce, pinto pupiņas, tortilja, salsas mērce, skābais krējums, Avokado, ķimenes, ančo pipari, mango, koriandrs

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Liellopu gaļa:

Ievietojiet ķiploku un sīpolu 6 litru lēnajā plītī. Virsū uzlieciet liellopa krūtiņu. Apkaisiet ar ančo čili un pa 1 tējkarotei sāls un pa 1 tējkarotei melno piparu. Pievienojiet enčilādas mērci. Pārklājiet un vāriet uz lēnas uguns, līdz gaļa ir mīksta, apmēram 8 stundas.
Tortiljas:

Tikmēr uzkarsē cepeškrāsni līdz 175°C. Ietin kukurūzas un kviešu tortiljas folijā un cep cepeškrāsnī 15 minūtes.

Innings:

Pagatavojiet tako batoniņu ar tortiljām un sasmalcinātu gaļu.

Skābais krējums ar avokado un laimu:

Blenderī sajauciet avokado, koriandru, skābo krējumu, pienu, sāli, melnos piparus, laima miziņu un laima sulu. Sablendējiet līdz gludai masai. Pasniedziet kā tako batoniņa sastāvdaļu.
Ceptas pupiņas:

Ievietojiet pupiņas, čili pulveri, 1,5 tējkarotes sāls un 2 tējkarotes melno piparu lielā katliņā. Pievienojiet aukstu ūdeni līdz 5 cm atzīmei virs pupiņām. Uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai, samaziniet siltumu un vāriet uz lēnas uguns, līdz pupiņas ir mīkstas, apmēram 6 stundas. Pasniedziet kā tako batoniņa daļu.
Grilēti mini pipari:

Uzkarsē grila pannu un pievieno papriku. Cep, ik pa laikam apgriežot, līdz tā ir burbuļaina no visām pusēm un mīksta, kopā apmēram 8 minūtes. Izņem papriku no pannas un noliek malā. Pasniedz kā tako batoniņa daļu.
Mango de gallo:

Ievietojiet bļodā halapenjo, tomātus, sīpolus, mango, koriandru, laima sulu un sāli un samaisiet. Pasniedziet kā uzkodu tako bārā.

Salsa Diablo:

Blenderī vai virtuves kombainā (skatīt piezīmi) sajauciet sagrieztus tomātus, veselus tomātus, koriandru, sīpolu, ķiploku, čili, aso mērci, ķimenes, sāli, cukuru un 1 laima sulu. Blendējiet līdz vēlamajai konsistencei, 10–15 pākšaugus. Nogaršojiet, ieliekot salsu tortiljas čipsā. Pirms pasniegšanas atdzesējiet ledusskapī vismaz stundu.