Teksasas kartupeļu salāti ar sinepēm un marinētiem sīpoliem
Balsis: 1
Laiks: 1 stunda un 45 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Kartupeļu salāti ir viena no populārākajām piedevām gaļas ēdieniem vai desiņām Eiropā un Ziemeļamerikā. Lai gan tie nav tik bagātīgi sastāvdaļu ziņā kā krievu Olivjē vai Stoļičnija salāti, tie ir ne mazāk garšīgi un sātīgi. Kartupeļu salātu galvenās sastāvdaļas joprojām ir vārīti kartupeļi, olas un majonēze. Katru atsevišķu kartupeļu salātu, kuru ir daudz, unikālo garšu un raksturu pastiprina papildu sastāvdaļas, piemēram, garšvielas un dresingi. Šo salātu galvenā sastāvdaļa ir pikantā sinepju mērce un marinēti sīpoli, kuru garša un gardais kraukšķīgums neatstās vienaldzīgu nevienu.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1,2 kg jaunu sarkano kartupeļu
- 1,5 glāzes sarkanvīna etiķa
- 2 ēdamkarotes cukura
- 1 tējk. sinepju sēklu
- 1 mazs sarkans sīpols, plāni sagriezts pusgredzenos
- 6 cieti vārītas olas, rupji sakapātas
- 1 grauzdēta sarkanā paprika, plāni sagriezta
- 1 glāze majonēzes
- 2 ēdamkarotes Dižonas sinepju
- 2 ēdamkarotes graudainu sinepju
- 1/4 glāzes rupji sagrieztu pētersīļu
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: sarkanie kartupeļi, olas, Dižonas sinepes, pilngraudu sinepes, sinepju sēklas, vīna etiķis, majonēze, pētersīļi
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Mazā katliņā uzkarsē etiķi, cukuru, sinepju sēklas un 1 ēdamkaroti sāls līdz vārīšanās temperatūrai un vāri, līdz cukurs un sāls izšķīst, apmēram 1 minūti. Visu ielej nelielā bļodā un ļauj atdzist 10 minūtes. Pievieno sīpolus un samaisa. Pārklāj un atdzesē ledusskapī vismaz 1 stundu vai līdz 24 stundām. Pēc tam nolej sālījumu no sīpoliem, bet neizmet to.
- Ievietojiet kartupeļus lielā katliņā, pārlejiet ar aukstu ūdeni 5 cm augstumā un pievienojiet 2 ēdamkarotes sāls. Uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai uz lielas uguns un vāriet, līdz kartupeļi ir mīksti. Kartupeļi ir gatavi, kad tos var viegli caurdurt ar nazi. Nokāsiet, nedaudz atdzesējiet un sagrieziet 1,5 cm biezās šķēlēs.
- Ievietojiet siltos kartupeļus lielā bļodā. Pievienojiet olas, marinētos sīpolus un sarkano papriku. Atsevišķi sajauciet majonēzi, sinepes un dažas ēdamkarotes sīpolu sālījuma, pievienojiet sāli un piparus. Pārlejiet mērci pār kartupeļiem, pārkaisiet ar pētersīļiem un viegli samaisiet. Pēc garšas pievienojiet sāli un piparus. Pasniedziet salātus siltus. Vai arī cieši pārklājiet un atdzesējiet ledusskapī vismaz 2 stundas. Pēc tam pasniedziet atdzesētus.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
