Teksasas sarkanais čili
Balsis: 2
Laiks: 2 stundas 30 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6–8
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6–8
Teksasas sarkanais čili - detalizēta recepte.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 2 ēdamkarotes olīveļļas
- 2,7 kg liellopa gaļas mīkstuma (kakla vai pleca), sagriezts apmēram 2 cm lielos kubiņos.
- 6 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
- 6 ēdamkarotes čili pulvera (skatīt garšvielu recepti) Šeit)
- 4 tējkarotes malta kumina
- 1/2 glāzes kviešu miltu
- 2 ēd.k. kaltēta oregano
- 1,6 litri viegli sālīta liellopa buljona
- Rupja sāls un svaigi malti pipari
- 1/2 tase ātri pagatavojamas kukurūzas miltu
- Zaļo sīpolu baltās daļas un sagrieztas marinētas halapenjo pipari virskārtai
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: liellopu gaļa, ķiploks, čili garšviela, ķimenes, milti, oregano, kukurūzas milti, zaļie sīpoli, halapenjo pipari
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Lielā katliņā ar biezu dibenu uz vidēji lielas uguns uzkarsē 1 ēdamkaroti olīveļļas. Pievieno pusi liellopa gaļas un, maisot, apcep, līdz tā ir brūna, apmēram 4 minūtes. Pārliek uz šķīvja. Pannā pievieno 1 ēdamkaroti olīveļļas un apbrūnina atlikušo liellopa gaļu, pēc tam liek atpakaļ pirmo porciju pannā. Samazina uguni līdz vidējai un iemaisa ķiplokus.
- Mazā bļodā sajauciet čili pulveri, ķimenes un miltus. Pievienojiet maisījumu katliņam un samaisiet. Pievienojiet oregano, 1/2 litru liellopa buljona, 2 tējkarotes sāls un 1/4 tējkarotes piparu; samaisiet. Uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai, tad samaziniet siltumu līdz minimumam; daļēji pārklājiet un vāriet uz lēnas uguns, līdz gaļa ir mīksta, apmēram 1 stundu 30 minūtes.
- Bļodā sajauciet atlikušo buljonu ar kukurūzas miltiem, līdz veidojas bieza pasta; iemaisiet čili. Turpiniet vārīt uz lēnas uguns 30 līdz 60 minūtes, līdz gaļa sāk viegli atdalīties. Ja čili kļūst pārāk biezs, atšķaidiet to ar ūdeni (ne vairāk kā 2 tases). Sadaliet čili pa bļodiņām un pārkaisiet ar sīpoliem un marinētiem halapenjo.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
