Čilakili ar bekonu, melnajām pupiņām un olu kulteni Teksasas stilā
Balsis: 1
Laiks: 1 stunda 25 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 1033, kopējais tauku daudzums 59 G., piesātinātie tauki 21 G., olbaltumvielas 45 G., ogļhidrāti 81 G., šķiedra 22 G., holesterīns 250 mg nātrijs 1510. gadā mg cukurs 7 G.
Kalorijas 1033, kopējais tauku daudzums 59 G., piesātinātie tauki 21 G., olbaltumvielas 45 G., ogļhidrāti 81 G., šķiedra 22 G., holesterīns 250 mg nātrijs 1510. gadā mg cukurs 7 G.
Meksikāņu ēdiens čilakiļi tiek gatavots ar veciem tortiljas čipsiem un salsu, taču šī Teksasas versija ar kraukšķīgu bekonu, melnajām pupiņām un ceptām olām ir vēl sātīgāka un gardāka. Tas tiek gatavots kā sautējums, tāpēc to var pagatavot iepriekš un atdzesēt ledusskapī pirms cepšanas cepeškrāsnī tieši pirms pasniegšanas.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 12 kukurūzas vai kviešu tortiljas, sagrieztas strēmelītēs
- Gatavošanas aerosols
- 1 ēdamkarote augu eļļas
- 8 šķēles kūpināta liesa bekona, sagrieztas šķērsām 1 cm garās strēmelēs.
- 1 sarkans sīpols, nomizots, sagriezts četrās daļās un plāni sagriezts
- 2 Fresno vai halapenjo pipari, plāni sagriezti (pēc izvēles)
- 4 sasmalcinātas ķiploka daiviņas
- 800 g konservētu melno pupiņu (var aizstāt ar sarkanajām) vai vārītu mājās gatavotas pupiņas
- 1 ēdamkarote ķimeņu
- 1 ēd.k. čili pulveris
- 1 glāze tumšā alus (ieteicams: Negra Modelo)
- 1 bundža (400 g) konservētu, sagrieztu ceptu tomātu
- Neliela sauja sasmalcinātu svaigu koriandra lapu
- 1,5–2 glāzes rīvēta asa Čedaras siera vai jebkura cita izturēta siera
- 4 olu kultenis, jebkuras (viena vienai personai)
- Nogatavojies avokado, pārgriezts uz pusēm un sagriezts kubiņos
- Laims, sagriezts daiviņās
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: melnās pupiņas, Fresno pipari, olas, cepti tomāti, gaišais alus, tortilja, ķimenes, bekons
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 220°C (425°F). Sagriez tortiljas strēmelītēs un apsmidzini ar cepamo aerosolu. Cep 12–15 minūtes, līdz tās ir kraukšķīgas. Ievieto cepamtraukā.
- Uzkarsē pannu uz vidēji lielas uguns ar 1 ēdamkaroti augu eļļas. Pievieno bekonu un apcep, līdz tas kļūst kraukšķīgs, pēc tam notecina ar putu karoti uz papīra dvieļiem. Pievieno pannā sīpolu, papriku un ķiploku un apcep dažas minūtes.
- Pievienojiet pupiņas un pārkaisiet ar ķimenēm, čili pulveri, sāli un pipariem, pēc tam pievienojiet tomātus, koriandru un alu. Vāriet 1 minūti, pēc tam pievienojiet sāli pēc garšas un kārtojiet uz tortiljām pannā, pārkaisot ar bekona gabaliņiem un sieru.
- Ja gatavojat iepriekš, šajā posmā sacepumu ievietojiet ledusskapī.
- Cep iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī, līdz sāk burbuļot, pārkaisa ar olu kulteni, sagrieztu avokado un laima šķēlītēm.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
