Lieliskas vārītas melnās pupiņas
Balsis: 29
Laiks: 4 stundas 20 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 322, kopējais tauku daudzums 8 G., piesātinātie tauki G., olbaltumvielas 17 G., ogļhidrāti 47 G., šķiedra G., holesterīns mg nātrijs mg cukurs G.
Kalorijas 322, kopējais tauku daudzums 8 G., piesātinātie tauki G., olbaltumvielas 17 G., ogļhidrāti 47 G., šķiedra G., holesterīns mg nātrijs mg cukurs G.
Melnās pupiņas, tāpat kā jebkuras citas pupiņas, tiek uzskatītas par vērtīgu un uzturvielām bagātu pārtiku, kas bagāta ar mikroelementiem un olbaltumvielām. Ja ievērojat veselīgu uzturu, tās periodiski jāiekļauj savā uzturā kā piedeva vai kā gaļas ēdienu aizvietotājs. Pagatavojiet melnās pupiņas pēc šīs receptes, un jūs iegūsiet gardu, aromātisku ēdienu ar maigu, krēmīgu konsistenci. Tās var pasniegt kā pamatēdienu, pārkaisīt ar sieru un garšaugiem, vai arī izmantot kā pildījumu, kā to dara meksikāņu un citu Latīņamerikas virtuvju iedzīvotāji. Vārītas melnās pupiņas ir lieliski piemērotas burrito, enčiladām, tako un pat kā mērce načo.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 450 g sausu melno pupiņu, noskalotu un sašķirotu
- 3 ēdamkarotes olīveļļas
- 1 vidēja lieluma sīpols, sasmalcināts
- 4 sasmalcinātas ķiploka daiviņas
- 1 halapenjo pipars, pārgriezts uz pusēm un bez sēklām
- 2 tējkarotes malta kumina
- 2 tējkarotes kaltēta oregano
- Queso fresco siers un svaigs koriandrs pasniegšanai (pēc izvēles)
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: melnās pupiņas, ķimenes, oregano
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Mērcējiet pupiņas uz nakti katlā ar ūdeni. Pēc tam nolejiet ūdeni.
- Katliņā uz vidējas uguns uzkarsē olīveļļu. Pievieno sīpolu, ķiploku, halapenjo un ķimenes un, maisot, vāri apmēram 5 minūtes. Pievieno oregano un pupiņas, pēc tam pievieno pietiekami daudz ūdens, lai pupiņas būtu pārklātas (apmēram 9 glāzes).
Palieliniet siltumu līdz vidēji augstam un uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai, tad samaziniet siltumu līdz vidēji zemam, daļēji pārklājiet katlu ar vāku un vāriet uz lēnas uguns, ik pa laikam apmaisot, līdz pupiņas ir mīkstas, apmēram 3 stundas. - Pievienojiet 2 tējkarotes sāls un vāriet bez vāka, ik pa laikam apmaisot, līdz lielākā daļa šķidruma ir uzsūkusies, apmēram 45 minūtes. Pievienojiet sāli pēc garšas. Pirms pasniegšanas ļaujiet nostāvēties 15 minūtes; ja vēlaties, dekorējiet ar queso fresco un koriandru.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
