16 labākās melno pupiņu receptes

Nav noslēpums, ka pupiņas ir veselīgas, taču tas nenozīmē, ka tām jābūt neizteiksmīgām vai garlaicīgām. Melnajām pupiņām ir patīkami dziļa garša un maiga tekstūra, kas ir ideāli piemērota dažādiem ēdieniem, sākot no sātīgām zupām līdz neparastiem desertiem.

Melnās pupiņas ar laimu un kokosriekstu eļļu

Kokosrieksts un pupiņas šķiet dīvaina kombinācija, taču kokosrieksta saldās un krēmīgās notis pastiprina melno pupiņu dabisko garšu. Receptē garšai izmantots kokosriekstu ūdens un kokosriekstu eļļa. Piesprausta citrona sula piešķir košu un spilgtu garšu.

Recepte: Melnās pupiņas ar kokosriekstu un laimu

Feijoada

Feijoada daudzi uzskata ne tikai par Brazīlijas nacionālo ēdienu, bet arī par vienu no labākajiem pupiņu ēdieniem pasaulē. Tradicionālajā versijā ir aptuveni seši dažādi svaigas un kūpinātas gaļas veidi, kurus bieži vien sautē uz lēnas uguns visu nakti. Dažas no tradicionālajām sastāvdaļām ir grūti atrast (un tās ir diezgan smagas), taču šai vieglākajai versijai nepieciešama tikai čorizo desa un amerikāņu bekons.

Recepte: Vieglā feijoada

Pikantas melnās pupiņas

Šis Valērijas Bertinelli ēdiens ir asu ēdienu cienītāja sapnis. Trīs čili piparu (čipotles, zaļo un kajēnas) kombinācija rada unikālu garšu ar vairākām asuma niansēm: no dūmakainas līdz augļainai un zālaugu garšai. Pats labākais ir tas, ka to ir neticami ātri pagatavot, izmantojot konservētas pupiņas.

Recepte: Pikantas melnās pupiņas

Burgers ar pupiņu kotleti

Lai gan mēs visi mīlam veikalā pirktas dārzeņu kotletes to ērtības dēļ, to pagatavošana mājās var likt jums justies kā šefpavāram bez īpašas piepūles. Rī Dramonds piedāvā vienkāršu melno pupiņu kotlešu recepti, kurām nepieciešamas tikai dažas sastāvdaļas. Tā ir ideāli piemērota nelielai ģimenei, taču recepti var viegli palielināt.

Recepte: Melno pupiņu burgers

Pupiņu zupa ar chorizo lēnā plītī

Lēnā plīts ir jūsu labākais draugs, gatavojot jebkuras pupiņas. Šīs pupiņas labi garšo, vārot uz lēnas uguns zemā temperatūrā, un šī metode atklāj to labākās īpašības. Melnās pupiņas nav izņēmums. Ar Latīņamerikas garšvielām un kūpinātu čorizo šī melno pupiņu recepte noteikti kļūs par iknedēļas pamatēdienu.

Recepte: Lēnās plīts melnās pupiņu zupa ar chorizo

Melnās pupiņas ar garšvielām

Rī aromātiskā melno pupiņu recepte noteikti iepriecinās jūsu ģimeni. Ēdiens ir gatavots no kaltētām pupiņām, nodrošinot visbagātīgāko garšu. Rī pievieno garšvielas, kas ir ierastas daudzās tradicionālās receptēs, sākot no ķimenēm un oregano līdz čili pulverim un daudz svaiga ķiploka.

Recepte: Melnās pupiņas - pamata recepte

Melno pupiņu salāti

Melnās pupiņas ir lielisks papildinājums salātiem, jo to bagātīgā krāsa izceļas ar košajiem dārzeņiem (un pat augļiem), ko pievienojat receptei. Ja kādreiz esat vienā reizē apēduši veselu bļodu pupiņu salsas, šie salāti ir domāti jums. Vienkārša vinegreta mērce un maigas nogatavojušās avokado šķēles padara šos salātus par salātiem, kurus vēlēsieties gatavot atkal un atkal.

Recepte: Melno pupiņu salāti

Pikanta pupiņu zupa ar vārītām olām

Ja jums garšo šakšuka — Ziemeļamerikas ēdiens, kas gatavots ar olām, kuras vārītas asā mērcē, jums patiks arī šī recepte. Klasiskā Latīņamerikas pupiņu un olu kulteņa kombinācija tiek pārveidota par sātīgu pupiņu zupā ar olām, kuras vārītas olas. Čipotles pipari adobo mērcē piešķir dūmakainu garšu.

Recepte: Pikanta melno pupiņu zupa ar vārītu olu

Melno pupiņu zupa ar mojo mērci

Kubiešu ballītē uz galda gandrīz noteikti atradīsiet melnās pupiņas, ceptu cūkgaļu un citrusaugļu ķiploku mērci, ko sauc par mojo. Šeit visas šīs garšas apvienojas zupas bļodā ar sautētām cūkgaļas ribām un mājās gatavotu mojo mērci.

Recepte: Karību jūras reģiona ķiploku pupiņu zupa ar cūkgaļas ribām

Melno pupiņu braunijs

Domājat, ka pupiņas der tikai sāļiem ēdieniem? Nepareizi! Melnās pupiņas ir slepenā sastāvdaļa Melissa De Arabian šokolādes braunijos, un to garšu pat nejūtat. Kakao pulveris un šokolādes skaidiņas piešķir bagātīgu šokolādes garšu, savukārt šķīstošā kafija piešķir bagātīgu, zemes tekstūru.

Recepte: Melno pupiņu braunijs

Mīkstas melnās pupiņas

Šī vienkāršā recepte pārvērš melnās pupiņas samtainā, sātīgā ēdienā, nepievienojot krējumu. Noslēpums slēpjas ilgā, zemas temperatūras vārīšanā un svaigu halapenjo piparu piedevā. Pēc izvēles varat pārkaisīt ar queso fresco — mūsuprāt, tas ir ideāls noslēguma pieskāriens.

Recepte: Lieliskas vārītas melnās pupiņas

Melno pupiņu zupa

Lielākā daļa pupiņu zupu ir krēmīgs pupiņu biezenis ar aromātiskām piedevām. Tomēr šī Melissa De Arabian recepte ir daudz interesantāka: tajā ir tomātu buljons un dārzeņu kombinācija. Sarkano piparu pārslas un selerijas sēklas piešķir pikantu noti un zālaugu aromātu.

Recepte: Melno pupiņu zupa

Veģetārā lazanja ar pupiņām

Triša Jērvuda zina, kā pārsteigt ar savām unikālajām klasisko ēdienu interpretācijām. Šī veģetārā lazanja aizstāj malto liellopu gaļu ar sātīgām melnajām pupiņām. Triša pat iekļauj mājās gatavotas tofu rikotas recepti. Ja neesat vegāns, lazanju varat pagatavot ar parasto rikotu.

Recepte: Melno pupiņu lazanja

Pupiņu mērces "Purvs"

Šī zilpelēkā mērce neizklausās īpaši ēstgribu rosinoša, taču nevērtējiet grāmatu pēc vāka vai mērci pēc nosaukuma. Šī uzdrīkstēšanās bagātā mērce satur konservētas melnās pupiņas, grauzdētus poblano čili piparus un maltu ķimeni — grezna uzkoda vai ēstgribu rosinoša ēstgriba.

Recepte: Melnā purva melno pupiņu mērce

Tītara un pupiņu zupa

Šajā melno pupiņu zupā ir saldi, svaigi burkāni un, pārsteidzoši, marinēšanas garšvielas, taču mēs apsolām, ka tā negaršos pēc marinētiem gurķiem. Šī olbaltumvielām bagātā ēdiena noslēpums ir kūpināta tītara kāja; pēc pagatavošanas gaļa tiek sasmalcināta un pievienota atpakaļ zupā.

Recepte: Pupiņu zupa ar tītaru lēnajā plītī

Melno pupiņu humuss

Tradicionālajam humusam, stingri ņemot, jāsatur turku zirņi, taču ir ļoti daudz dažādu šīs Tuvo Austrumu mērces variāciju, tostarp tādas, kas gatavotas ar melnajām pupiņām. Tai trūkst tahini pastas, kas atrodama tradicionālajās receptēs, tāpēc to ir vieglāk pagatavot bez īpašām sastāvdaļām.

Recepte: Melno pupiņu humuss